芝识美味又滋补，学做蜂窝灵芝煲鸡汤
中国人自古以来就非常注重保健，其中不乏很多食疗的方法。蜂窝灵芝煲鸡汤就是其中一道为常见和受欢迎的食疗菜肴，被誉为既美味又滋补的佳品。而且，据说在冬天食用可增强人体免疫力，。
选材准备
要做出一道香气逼人、味美可口、营养丰富的蜂窝灵芝煲鸡汤，首先要选好材料。
1.鸡肉：优质的老母鸡肉较为适合，母鸡较胖的上脊肉和鸡胸脯肉都可以使用。
2.蜂窝灵芝：市场上较为常见的是野生蜂窝灵芝和养殖蜂窝灵芝，选购时要注意色泽光润、无虫、无霉、带香味，新鲜的蜂窝灵芝质地多汁，会有直接流出的黏液。
3.姜、葱：增加汤的香气。
4.其他食材：可根据个人口味加入黑木耳、枸杞等食材。
烹饪步骤
1.清洗处理：将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯一下，去除浮沫和油腥味，捞起沥干水分备用。
2.煲制汤底：
将切好的姜片、葱段和鸡块放入炖盅或汤锅中，加清水至没过鸡肉。大火煮沸去沫，撇去浮沫，然后转小火炖煮2-3小时。
3.添加灵芝：蜂窝灵芝越新鲜效果越好。将蜂窝灵芝剪成小块放入汤中，继续炖煮半小时左右，使蜂窝灵芝的精华和营养充分溶入汤中。
4.调味：加入适量的盐和其他调味料，如味精、白胡椒粉等，根据个人口味酌情调整。
温馨提示
1.鸡汤用鸡汤锅炖制效果更佳，汤也更浓稠，如果没有鸡汤锅，可用普通汤锅代替，煮好的汤要多倒几次，煮到浓稠。
2.鸡肉煲汤前焯水可以让鸡肉更加鲜美，同时去除污物与异味。
3.蜂窝灵芝要先泡发，取出根部凉水洗净，隔水蒸熟，再用冷水烫退，切块或切丝备用。
4.尽量使用无农药、无化肥的蜂窝灵芝，这样更加健康安全。
总之，做一道蜂窝灵芝煲鸡汤既可以感受到美味，又有保健功效，何乐而不为呢？