鹑蛋灵芝汤的做法(做鹑蛋灵芝汤的简易方法)_灵芝孢子粉选购指南_泰山芝宝

鹑蛋灵芝汤的做法(做鹑蛋灵芝汤的简易方法)

芝识芝识 灵芝孢子粉选购指南 2024-03-20 文章编号:-6 0

鹑蛋灵芝汤的做法

鹑蛋灵芝汤是一道口感鲜美,营养丰富的汤品,汤中融合了鹑蛋的鲜嫩、灵芝的清淡,再加上其他材料的陪衬,相得益彰。下面是鹑蛋灵芝汤的简易方法。

材料准备

1. 鹑蛋12只。

2. 灵芝1颗(可以干货或新鲜灵芝)。

3. 猪骨或鸡骨头500克。

4. 姜片3片。

5. 料酒适量。

6. 盐适量。

步骤说明

1.先把猪骨或鸡骨头清洗干净后焯水,去除水和杂质,再用凉水冲洗干净待用。这一步的目的是去除杂质,使汤品更清澈,口感更佳。

2.鹑蛋洗净后放入开水中焯水2-3分钟,待蛋壳表面裂开为止即可捞出。焯过水后的鹑蛋容易去壳,而且蛋黄和蛋白都更加细腻。

3.灵芝用清水浸泡半小时左右,然后切块备用。新鲜灵芝可以直接用,但需要清洗干净,去除泥沙。

鹑蛋灵芝汤的做法(做鹑蛋灵芝汤的简易方法)

4.取一锅清水,放入焯过水的鹑蛋和鸡骨头或猪骨,加入适量的料酒和姜片,开火烧开。然后将火调至小火,撇去汤面浮沫,煮至2-3小时。

5.煮汤的时候可以根据自己的口味加入其他适量的调料,比如枸杞、红枣、姜片等,增加汤品的口感和滋味。

6.后加入灵芝块,继续煮10分钟左右。然后加盐调味,煮熟后即可关火。

小贴士

1.猪骨和鸡骨头都可以用来煮汤,但猪骨汤更为浓郁,鸡骨头汤更为清淡。

2.焯过水的鹑蛋容易去壳,但不要太早去壳,不然蛋饺会散开,影响美观。

3.加入灵芝时不要加入太早,否则汤中的精华会被煮失。

以上就是鹑蛋灵芝汤的简易方法。如果想尝试新的口味,可以在汤中添加其他食材,也可以根据自己的口味进行调整。