芝识鲜人参灵芝鸡汤——广东人爱喝的滋补美食
广东菜以清淡鲜美、滋补养生著称，鲜人参灵芝鸡汤是广东人喜欢的滋补养生汤之一。这道汤不仅味道鲜美，而且药膳价值高，是广东菜品中典型的滋补美食。
鲜人参
鲜人参，又称为“生参”，是人参新鲜根茎，具有、养心、生津、润燥的功效。鲜人参富含人参皂苷、多糖、甘露醇、维生素等多种营养成分，是滋补养生的良好补品。
灵芝
灵芝是材中的珍品之一，具有“菜中之药、药中之宝”的美誉。灵芝含有多种有效成分，如氨基酸、多糖、三萜类化合物等，有补虚、安神、益气、调节免疫系统等功效。
鸡汤
鸡汤是广东人的传统食谱，也是滋补菜品中的重要代表。鸡肉中含有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质、维生素等，具有补虚、健脾开胃、增强免疫力的功效。
制作方法
鲜人参、灵芝、鸡肉三者的选材十分重要。鲜人参需要选择体型肥大、肉质匀称的新鲜人参，灵芝要选质地坚实、色泽黄褐、质地韧性好的品种。鸡肉则要选用干净、鲜嫩、无异味的优质材料。
制作时，先将鸡肉清理干净后放入开水中焯水，去除鸡肉的异味。鲜人参用清水洗净后切成薄片，灵芝洗净后切成丝状。
锅中放入适量清水，加入鸡肉、鲜人参、灵芝等材料，用中火煮沸后改为小火炖煮，炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂、浓郁的汤汁中溢出鲜香味道时，即可熄火。
营养价值
鲜人参和灵芝都是具有极高药用价值的材，含有多种营养成分和生物活性物质。鸡肉则是肉类中营养丰富的一种，含有高质量的蛋白质、维生素、矿物质等，因此这道鲜人参灵芝鸡汤不仅具有美味口感和滋补功效，还能为身体提供多种必需的营养成分。
适宜人群
鲜人参灵芝鸡汤适宜所有年龄段、体质虚弱的人群食用，特别适合下列人群：
体虚贫的人群
免疫力低下的人群
、不振的人群
多梦、情绪不稳定的人群
注意事项
虽然鲜人参灵芝鸡汤是一道补品，但也要注意适量食用。因为鸡肉含有较高的蛋白质，过量食用容易增加脏负担，加重脏的排泄负担。同样地，蛋白质过高的饮食还会增加患高、等的风险。因此，在食用鲜人参灵芝鸡汤时应适度，不可过量食用。
除此之外，身体虚弱或者有慢性的人，应在食用前咨询医生的意见，以确定适合自身体质的饮食方案。
结语
鲜人参灵芝鸡汤是广东人喜爱的滋补美食，营养价值高，味道鲜美。在养生保健时，应注意适当搭配饮食、锻炼身体，并在医生或营养师的指导下进行，以达到良好的养生效果。