芝识简介
鸭子灵芝汤是一道具有的传统汤品，富含蛋白质、营养丰富。鸭肉的蛋白质构成非常适合人体吸收，而灵芝则具有安神、、增强免疫力等功效。
食材准备
1. 鸭子半只 (800g)
2. 灵芝 (20g)
3. 红枣（8-10个）
4. 生姜（适量）
5. 盐（适量）
烹饪步骤
1. 准备食材
鸭子半只宰杀完毕后，热水焯烫，洗净沥干；灵芝、红枣、生姜备好。注：灵芝一定要提前泡发好。
2. 烹制鸭子汤底
加入充足清水（约10杯），鸭子、灵芝、红枣、生姜入锅，大火烧开后转小火炖煮。要注意不要加盐，以免影响清汤的味道。在炖煮的过程中，要不时把浮沫去掉。
3. 调味
煮至水汤剩约半锅时，加入适量盐进行调味，然后继续翻煮5分钟即可。
4. 出锅
后加入香葱段或者蒜末提味，搅拌均匀。即可把鸭子灵芝汤装碗，装盘，上桌。热气腾腾的鸭子灵芝汤就做好啦！
小贴士
1. 灵芝的味道有些苦涩，建议大家可以在市场上购买到更好的灵芝品种；
2. 灵芝汤不宜多次煮沸，否则会降低汤品的功效；
3. 喜欢鲜辣口感的朋友，可以在调味时，加入适量的辣椒或者鲜姜，并洒上花椒粉；
4. 建议不要添加肉骨头等其他食材，以免影响汤品的清香味。
食用功效
鸭子灵芝汤是一道营养丰富的汤品，主要功效包括：
1. 清热解暑：鸭肉的寒凉性质对于缓解夏季高温天气的身体疲惫非常有效；
2. 益气生津：鸭肉含有大量的蛋白质和其他营养成分，具有的作用；
3. 安神补脑：灵芝所含的多种成分对于人体系统的调节和大脑活动起到了很好的帮助作用。
鸭子灵芝汤是一道适合成人和老年人食用的营养汤品，建议在炎炎夏日品尝更佳！