芝识介绍
鸡爪灵芝汤是一道以鸡爪和灵芝为主要材料的汤，具有营养丰富、口感清香的特点。鸡爪富含胶原蛋白，对保养、润滑骨骼和关节具有很好的作用。灵芝具有较高的药用价值，其具有增强免疫力、调节、降等多种功效。鸡爪灵芝汤不仅营养丰富，还有很好的养生作用，是一道适合家庭制作的美食。
准备材料
1. 鸡爪：500克
2. 灵芝：2个
3. 姜：2片
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
步骤介绍
步骤1：鸡爪烧开水焯水，用流动的水冲洗干净备用。
步骤2：将灵芝用清水泡发半小时以上，洗干净备用。
步骤3：取一个炖盅，放入鸡爪和泡好的灵芝。
步骤4：倒入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。
步骤5：加入两片姜和适量的葱。
步骤6：倒入适量的料酒。
步骤7：炖煮2-3个小时，加盐调味即可。
技巧提示
1. 鸡爪要先焯水去除腥味。
2. 灵芝泡发后要洗干净，以免炖出汤来带有杂质。
3. 没有炖盅的话可以用普通的锅代替。
4. 料酒可以起到去腥和增加香味的作用，但是量不宜过多。
5. 炖鸡爪灵芝汤时间要长，才能炖出鸡爪和灵芝的营养成分。
营养价值
1. 鸡爪富含胶原蛋白，能够促进骨骼和关节的润滑，并有美容养颜的作用。
2. 灵芝具有调节免疫系统的功能，能够增强人体免疫力，降低症发率。
3. 鸡爪灵芝汤所含有的多种氨基酸和微量元素，对人体具有很好的补益作用，能够改善气不足等养生问题。
鸡爪灵芝汤既美味又有很高的营养价值，特别适合体弱多或者需要补充营养的人群食用。家庭中可以按照上述方法来制作，操作简单，风味独特，建议大家多试一试。