芝识原料准备
黄芪20g，灵芝2朵，瘦肉500g，料酒适量，生姜适量，清水适量，盐适量。
步骤一：材料处理
1.黄芪和灵芝清洗干净，泡水15分钟。
2.猪瘦肉切块，用开水焯一下水，捞出洗净。
3.生姜切片备用。
步骤二：焯水处理
把焯好水的瘦肉块放入锅中，加入料酒烧开，撇去浮沫，煮5分钟后捞出冲洗干净，备用。
步骤三：烹饪
1.锅中放入适量清水，加入黄芪和灵芝，加热沸腾后转小火炖1小时。
2.加入焯水的猪瘦肉块，开小火炖煮30分钟。
3.放入适量盐和姜片，继续慢火炖煮20分钟，直至猪肉炖烂入味即可。
步骤四：起锅装盘
炖好后，将黄芪、灵芝、猪肉捞出放在盘子里，浇上一些汤汁即可。
口感特点
黄芪和灵芝是中华传统的药食同源之物，同时富有丰富的营养成分，能够提高人体免疫力和保健身体。配合上瘦肉的鲜嫩，使得这道菜色香味俱佳。
小提示
1.焯水处理瘦肉，可去腥味，汤汁不会浑浊。
2.黄芪、灵芝泡水后更易入味，去泡水时间过长，口感会有些涩。
3.后放适量盐，慢火炖煮能保证味道。加盐过早或过多，食材容易煮老。
通过以上做法，可以制作出正宗的黄芪灵芝炖肉。 这道菜既营养又美味，是家庭常备的一道滋补佳肴。如果您也有把这道菜做出来的经验，请在评论区分享给我们。