芝识材料准备
1.猪肚1个
2.黑灵芝干菌1个
3.姜片3片
4.葱结1个
5.料酒、盐、胡椒粉适量
猪肚的处理
1.将猪肚放入开水中焯水，撇去浮沫，洗净沫；
2.加入姜片和葱结，再加入适量的料酒，继续焯水5分钟；
3.然后将猪肚拿出，将其内部的残留物清除干净，然后切成适合大小的块，备用。
黑灵芝的处理
1.将黑灵芝用清水浸泡至软化，去掉杂质，洗净备用；
2.将软化的黑灵芝切成薄片备用。
煲汤的过程
1.将猪肚块放入清水中浸泡半小时左右，去掉泡出的浑水，然后将猪肚块捞出控干水分备用；
2.将煲汤锅中加入清水，放入猪肚块、黑灵芝片、姜片和葱结；
3.加入少量料酒，大火烧开后，撇去浮沫；
4.转小火慢慢煲煮，至猪肚和黑灵芝变得软烂即可，撒上适量的盐和胡椒粉即可食用。
技巧提示
1.选择好的猪肚，表面应该没有破损或者是污渍，选购的黑灵芝干菌应该新鲜，没有发霉，保证健康饮食；
2.在焯水的时候，好加入姜片和葱结，可以去除异味；
3.猪肚和黑灵芝的时间不能过长，否则煮烂了口感不佳。
营养价值
黑灵芝是一种珍稀的材，被誉为“药中之王”，具有非常高的营养价值。其中就富含多糖体和多种不同的生物活性成分，可以调节免疫系统、促进、改善能力等作用。加入黑灵芝的猪肚汤不仅口感鲜美，同时具有很好的保健作用。
