芝识介绍
鹅肉灵芝炖汤是一道营养丰富的汤品，这道汤品食材简单却味道鲜美，适合各个季节食用。鹅肉含有丰富的蛋白质，可以增强体力，提高。灵芝被誉为神草，具有益气养生、养心安神的作用，炖汤能够将汤料的营养全部溶入汤中，慢慢的钻入鹅肉中，在滋补身体的同时美味可口。
食材清单
500克鹅肉
10克干灵芝
适量的葱、姜、米醋、盐、料酒等
制作步骤
步骤1：准备食材
将鹅肉洗净，切成大块，葱姜洗净备用，干灵芝提前用温水泡软备用。
步骤2：焯水去腥味
将切好的鹅肉块放入锅中，加入适量的水，倒入一勺料酒，大火烧开后转小火，去掉浮沫，放入葱姜拍打出香味，焯水10分钟后捞出洗净。
步骤3：炖制鹅肉
将焯烫好的鹅肉块放入预热好的炖盅中，加入适量的清水，水量不要超过鹅肉，再倒入20克的米醋，防止汤汁变腥。然后将泡发好的干灵芝洗净切成小块，放入炖盅中，加点盐和适量的水，将炖盅上水密封上，慢慢炖2小时至鹅肉软烂、味香浓郁即可。
步骤4：调味
将炖好的鹅肉汤倒出来，去掉葱姜和干灵芝渣，先尝一下汤的味道，如果不够咸可以适量加盐调味。
步骤5：上桌
将炖好的鹅肉和灵芝汤倒入大碗中，喝汤时可以加入适量葱花，食用起来味道更佳。鹅肉灵芝炖汤可以当做晚餐食用。
小贴士
1. 鹅肉炖汤时需要用慢火炖煮，这样能更好的将汤料的营养和味道充分释放出来。
2. 灵芝的泡发时间需要足够长，这样才能软化灵芝，加入汤中后比较容易炖烂。
3. 炖好的汤汁可以在冰箱冷藏保存，当次再次烧开即可。
总结
鹅肉灵芝炖汤是一道美味健康的汤品，在炖制时需要注意火候和时间掌握，汤汁饱满、味道清淡，饮用非常清爽。食用后能够起到补充体力、养生养心的作用，朋友们可以在家尝试制作一下，相信一定会满足你的口味。