芝识介绍
鹿肉炖灵芝人参是一道补身体的健康佳肴，非常适合冬季食用。鹿肉富含蛋白质和多种矿物质，灵芝和人参则具有调节免疫系统的作用，是滋补身体的好食材。
材料准备
所需材料包括：500克鹿肉、30克灵芝、20克人参、10克姜片、适量盐和胡椒粉。
烹饪步骤
1.鹿肉切成块状，用沸水烫过后沥干待用。
2.将灵芝和人参洗净后切片备用。
3.热锅加入适量油，将姜片炒香。
4.加入鹿肉块翻炒至变色，将灵芝和人参加入锅中一同炒至香味四溢。
5.加入适量清水，待水烧开后转小火炖煮1.5小时。
6.后加适量盐和胡椒粉调味即可。
比例的注意事项
鹿肉炖灵芝人参的比例非常重要，下面是一个合理的配比：
500克鹿肉的比例可以搭配30克灵芝和20克人参，这样的比例可以达到佳的滋补效果。如果想加强药膳功效，可以适量添加其他中草药材料。
营养价值
鹿肉炖灵芝人参含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强身体免疫力，提高机体抵抗力。灵芝和人参具有滋阴、清热、调和气等功效，可以缓解身体疲劳和增加精力。此道菜肴还能促进，改善质量。
注意事项
由于鹿肉比较老，口感比较难以接受。所以在烹制时需要进行腌制，可以用盐、料酒和姜汁腌制20分钟，这样口感会更加嫩滑。另外，在炖煮时要注意火候，火候过大会影响菜肴的味道和药膳功效。建议选择文火烧制1.5小时，食用时搭配米饭或面食更佳。
鹿肉炖灵芝人参是一道既美味又营养的菜肴，适合全家人士品尝。在烹制时要注意材料的比例和火候，这样才可以保证菜肴的口感和滋补效果。