芝识夏天灵芝石斛煲鸡汤的正确方法
夏天气温高，人体容易失水和失调，多喝汤可以滋润身体，增强体力。而煲汤也是许多家庭的传统做法，尤其是煲鸡汤。今天我们介绍的是夏季必备的灵芝石斛鸡汤的制作方法。
选材
准备食材要足够新鲜。选用土鸡或乡村家养鸡，掌握好鸡和药材的比例，充分挖掘出灵芝石斛的功效。选用传统的汤锅，可以更好的熬煮出营养丰富的鸡汤以及特殊药材。
准备工作
将鸡净化干净后切块，锅中加入适量的水后把鸡块放入水里，将水烧开，然后捞出鸡块，去除表面淀粉质和杂质。
石斛洗净后浸泡5-10分钟，较大的灵芝切成小块，也可以购买现成的枸杞、红枣等配料。水中放入鸡骨与少量姜片，焯水至无血水，捞起备用。
制作过程
步骤1：将瓦煲中的清水烧开，放入焯水后的鸡骨与少量的姜片煲10分钟。
步骤2：倒入切好的灵芝、石斛、枸杞等配料，放入红枣等调味品，继续用小火煲20分钟左右，使所有药材和调味品充分熬入味道。
步骤3：加适量的食盐，如果鸡汤口感略微清淡可以适量加入味精或鸡精等调味品。
步骤4：转大火加热，煲至水烧沸，不需要盖上盖子。然后再转小火，继续煲半小时，待汤汁收减至一半左右后可关火。
食用方法
灵芝石斛煲鸡汤非常适合夏季饮用，可搭配米饭、馒头或者面条一起食用。同时，也可以配合其他药物疗效更高。另外，每次熬制好的鸡汤不要全部喝完，留少量汤底，加上清水慢炖，可重复使用。
总的来说，夏天煲汤是为了滋润身体，灵芝石斛煲鸡汤更是一款非常适合夏季饮用的美食。在热腾腾的汤碗里，满是健康、美味和维生素的鸡汤，让人倍感心旷神怡，更重要的是，让人健康养生而长寿。