芝识介绍
当归灵芝羊肉汤是一道以草药为主料的汤品，具有很高的营养价值和滋补作用。主料羊肉搭配当归和灵芝，既可以补气补血、保健身体，还可以增强免疫力。今天，我们就来一起学习一下当归灵芝羊肉汤的制作方法，让我们的身体更加健康吧。
材料
羊肉1000克
当归30克
灵芝20克
枸杞20克
生姜3片
葱2根
料酒20克
盐适量
清水2500毫升
制作步骤
羊肉剁块，焯水去血水，备用。
当归、灵芝、枸杞用清水浸泡20分钟左右，备用。
姜切片，葱切段备用。
把焯水后的羊肉放入锅中，加料酒、生姜和葱段，煮至汤色清澈，去除浮沫。
加入适量清水，煮沸后，转小火炖煮一个小时左右。
将泡好的草药放入锅中，煮20分钟左右，加适量盐即可。
营养价值
当归具有活血、补血、调经的功效，可用于阴血不足，月经不调等症状的调理。灵芝富含多种氨基酸、多糖体、酚类化合物、三萜类等营养成分，有调节免疫系统、抗肿瘤、降血压等保健作用。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，具有抗疲劳、增强免疫力、补益精气的作用。整个菜品的制作过程不用油，更加健康。
小贴士
羊肉焯水后，清汤要煮至汤色清澈，去除浮沫。
草药泡发后更容易释放出营养成分。
如果没有羊肉，也可以使用牛肉、猪肉等其他肉类替代。
这是一道非常营养丰富的汤品，不仅有很高的营养价值，还有滋补作用，是一道非常适合女性和经常熬夜的人食用的汤品。通过合理的搭配和制作，你也可以在家中制作出美味的当归灵芝羊肉汤，让你的家人朋友都能够享受到健康美味。