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野生灵芝是不是都会苦
当然不是了。灵芝的味道，与灵芝的种类有关。
灵芝有200多种，常见的，有人把它分为6种，青芝、黄芝、白芝、赤芝、黑芝、紫芝——说了等于没说。
灵芝有很多种，赤灵芝、中国灵芝、热带灵芝、树舌灵芝、黑灵芝、黄灵芝、白边灵芝、松杉灵芝、平盖灵芝、无柄灵芝、鹿角灵芝、燕灵芝、雪灵芝、藏灵芝等。
赤灵芝也称泰山赤灵芝，就是普通红褐色的那种。这种灵芝养殖的多，一般来讲，野生的会有些苦味，但现在养殖的都是用玉米芯培育出来的，成分差得离谱，它有什么可苦的？当然也不是一点不苦，只是比起野生的，苦味淡得多。
热带灵芝就是常说的紫芝，也是劣质灵芝的重灾区。这种灵芝也是苦的。
而中国灵芝、树舌灵芝、黑灵芝、松杉灵芝、平盖灵芝、无柄灵芝、鹿角灵芝等，多位甘苦兼备，苦比甜明显。
黄灵芝、白边灵芝、藏灵芝等，甜比苦明显。
而燕灵芝和雪灵芝，味道确实是甜的，即使是野生的也是甜的，一点都不苦。
菌子煮出来是苦的能吃吗
蘑菇苦是因为蘑菇子实体早已释放出来灵芝孢子粉了，因此会有苦味。因此在选购菌类子实体的情况下，不必挑选及其收伞的和过度成熟的，由于子实体的胞子释放出来了，菌肉便会发苦涩味了，有苦味就有害，还是不必吃的为好。
煮菌类时，毒蘑能使银器材发黑，假如增加牛乳，牛乳立刻凝结。但这种方式都并不是肯定靠谱的。
毒蘑多生长发育在污浊湿冷、土壤有机质丰富多彩的地区，无毒性蘑则生长发育于较干净的地区。
灵芝为什么有的很苦有的不苦
因为灵芝分为紫芝和赤芝。紫芝是没有苦味的，而赤芝是偏苦的，根据其生长环境及培育方式不同，苦味浓度有所差异，有的可能极苦，有的可能微苦。注意的是，并非灵芝越苦，药用价值就越高。
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