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怎样判定灵芝是否成熟
自己喜欢进山采野生灵芝，
多以野生赤芝多，每年
六月至十月之间采为佳
发几张来说明一下。
灵芝的生存方式
灵芝虽然属于多孔菌科，但生命历程也是经历了两个阶段，一个菌丝阶段，一个子实体阶段。而灵芝在菌丝阶段也是需要吸收一些来自培育基的营养，灵芝的菌丝生长在基质中，菌丝生长过程中所需要的各种营养都是从培育基中吸收的，菌丝以表面吸收水分和营养，同时分泌酶来分解转化营养物质。菌丝体生长中互相交错联结，形成各种菌丝组织，这时培养基表面的菌丝体发生局部膨大，突起成瘤状的白色菌蕾。随着营养、水分的不断输入，菌蕾细胞也迅速分裂增殖，以顶端生长方式不断延长成棒状的菌柄，菌柄圆形直立，或沿着瓶壁成扁圆形向上伸展，菌柄长出后，顶端开始膨大，出现菌盖雏形。菌盖生长点扩展、连结、交合，形成生长圈，一轮轮沿灵芝的生长发育过程中水平方向向外生长，直至形成整个菌盖。菌盖下方不断分化加厚而形成白色或淡黄等色的子实层。
然后在子实层上显现许多小孔——多孔结构。在子实体生长发育过程中灵芝菌盖边沿有一圈嫩黄白色生长圈，颜色也由菌蕾时的白色逐渐变淡黄，在灵芝菌盖边上的淡黄色生长线慢慢消退，待菌盖四周一圈浅色消失时，菌盖已停止生长，再加深成黄色、红色、紫色等颜色。表面呈现漆样光泽，从菌管中散出大量褐色孢子粉，这也就代表灵芝已经成熟了
灵芝可以搭配什么煲汤
你好，我是悠悠，我认为：灵芝性平、味甘苦，有养心安神、益气补、健脾养的作用，可与瘦肉、排骨、鸡鸭肉、鸽子肉煲汤，都是不错的选择。
灵芝，又叫灵芝草、木灵芝、菌灵芝等，是灵芝菌子的子实体，有苦涩味，通常用来泡茶、泡酒或者煲汤，有养心安神、益气补、健脾养的作用。
今天介绍给大家的灵芝陈皮老鸭汤，补而不燥，有强身健体的作用，较适合体虚乏力的人饮用。现在一起来看看做法吧。
－灵芝老鸭汤－
【材料】老鸭半只、灵芝、蜜枣、陈皮
姜片+葱结（拿来飞水用，炖汤时不需要用到）
【制作步骤】▼1．处理食材：将鸭肉斩大块，将肥膏及比较肥腻的鸭皮去掉，这样煲出来的汤水才不油腻；灵芝洗净切片；蜜枣切开两半，去掉枣核；陈皮亦要预先浸泡一下，撕小块。
▼2．鸭肉先飞水：汤锅里放入鸭块、姜片及葱结、加2大勺料酒，再加适量的凉水，煮至水开后，再滚约2分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再加适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煲开后，转小火煲大约1.5~2小时。
▼4．调味处理：时间到，看到鸭肉变绵软，就放点盐调味即可饮用。
▼1．煲鸭汤好选用老鸭，即生长期在一年以上的鸭子，因为老鸭虽然肉质较老（煮软烂就容易入口了），但脂肪含量相对较少，骨头钙质也较多，用来煲汤比较适合。
▼2．因为鸭子本身膻味较重，所以在第2步鸭子飞水时，可以多放些姜葱料酒下去煮，这样膻味才会去除。
▼3．鸭子本身皮下脂肪较厚，如果想汤水清甜不油腻，建议将鸭皮全去掉（我自己煲鸭汤就会这样做）。
▼4．如果去掉鸭皮及肥膏后，煲出的汤水还有一层浮油，可将汤勺放冰箱里冻一会儿，然后将勺子放在汤表面，那么浮油就自动粘在勺子底下了。来回多试几次，就可以把全部浮油粘掉，这样汤水鲜味不油腻。
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