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农家酱盐水豆的比例
1斤黄豆配150g食盐和3斤左右的水这个比例，在做酱时还会再加入4斤左右的水。
具体做法：
1.首先将黄豆用水冲洗干净后，用山泉水或者井水浸泡12个小时以上，待黄豆体积膨胀，手捏会碎即可。
2.豆子泡好后加水上大火煮开后改文火煮，大约需要1-2小时左右将豆子煮软烂，在煮的时候需要保持水的量与黄豆持平。
3.接着将煮好的豆子碾碎，可以根据自己的口味选择碾压效果。在这个过程中不要产生太多水分，避免酱坯不成形。
4.将碾碎的豆子做成25*15*8大小的坯子，每个坯子要多摔打几次，使坯子结实些好发酵。
5.做好的坯子放在阴凉通风处3-5天，等待风干，过程中要经常翻面。然后将周围风干的坯子用包装纸包好，留出一定的缝隙后，放回。
6.发酵好的坯子会出现大量米曲霉，将表面的米曲霉冲洗掉后，切成小块放在阳光下晾干。
7.将碎酱放入提前处理好的陶瓷罐内，将150克水洗盐加水烧开融化，去掉洗出来的脏沫沫，倒入罐中，加入4斤水，然后用白棉布盖好捆住，放在能被太阳晒到的地方，等待发酵。
8.每天捣酱两次，将酱捣碎后发酵一个月就可以了。做酱时不用担心4斤水会稀释大酱，因为随着阳光照射时间越长，水分蒸发越多，大酱就会变得越来越粘稠。
芽苞怎样发酵
发酵方法具体包括如下步骤：
将芽孢杆菌接种于培养基中，于25-35℃条件下发酵培养45-50h，发酵完成后，得到芽孢杆菌发酵液，芽孢杆菌发酵液经喷雾干燥得到芽孢杆菌孢子粉。
温度过高或过低都不适合微生物生长，因此本发明的发酵培养温度优选为25-35℃。
灵芝孢子粉面膜制作方法
步骤一，清洗灵芝，清洗后把灵芝粉碎，粉碎好放置备用；
步骤二，提取步骤一中粉碎好的灵芝粉中的灵芝孢子；
步骤三，对步骤二中的灵芝孢子进行破壁处理；
步骤四，对步骤三中处理好的灵芝孢子进行发酵，发酵后得到灵芝发酵液；
步骤五，对步骤四中的灵芝发酵液进行过滤和固液分离；
步骤六，把步骤五中过滤和固液分离好的灵芝液进行提取浓缩净化，干燥形成孢子粉粉末；
步骤七，准备面膜成分，所述面膜成分包括水、山梨醇、丙二醇、蚕丝氨基酸类、甘油、甘油聚甲基丙烯酸酯、黄原胶、透明质酸钠、羟苯甲酯、双咪唑烷基脲、碘丙炔醇丁基氨甲酸酯、氢化蓖麻油、香精；
步骤八，按照重量比，将4％的步骤六中的孢子粉粉末和96％的步骤七中面膜成分进行充分混合并成型。
目前，行业内均以灵芝三萜含量作为评判灵芝孢子粉优劣的核心指标。其中灵芝三萜作为灵芝孢子粉的核心有效成分，有效含量高也是选择灵芝孢子粉主要标准。根据食药监局资料显示，目前市面上灵芝孢子粉里的灵芝三萜含量高的为芝素堂牌灵芝孢子粉，灵芝孢子粉中的灵芝三萜含量远超行业平均水平。