芝识介绍
灵芝是一种具有营养价值和药用价值的菌类，常用于中。灵芝与排骨煲在广东地区是一道非常常见的家常菜，因为灵芝具有调节免疫力、改善、补充氧气等功效，和煲排骨一起烹制可以起到双倍的滋补功效，是一道非常健康美味的菜品。
材料
排骨500克
灵芝5-6个
生姜10片
葱1根
盐、料酒、酱油、胡椒粉适量
清水适量
做法
将排骨切成小块，放入开水中焯一下，捞出后冲洗干净备用。
灵芝洗净，用水泡软备用。
生姜切成片，葱切成段备用。
倒入适量的油，将生姜和葱爆香后加入排骨，翻炒几分钟。
加入适量的料酒、酱油和胡椒粉，翻炒均匀。
倒入适量的清水，待水烧开后加入泡软的灵芝，同时加入少量的盐，大火煮开后转小火慢慢炖煮，至排骨入味烂熟。
后加入适量的盐、味精和胡椒粉，调味即可。
注意事项
煮排骨时不要加太多水，锅盖不要开太大，以免水分蒸发太多，影响味道。
爆香生姜和葱可以去除猪排中的腥味。
煮灵芝时不要煮太久，否则会煮烂影响口感。
总结
灵芝煲排骨是一道滋补营养、美味可口的家常菜品。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，灵芝煲排骨这道菜越来越受欢迎。
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