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灵芝是中国传统的名贵药材之一，其具有非常重要的药用价值。而灵芝酥鸡就是运用灵芝制成的一种食品，具有美食和健康双重功效。灵芝酥鸡既保留了鸡肉的原汁原味，又增加了灵芝的特殊药用价值，除了具有补中益气、养安神、抗等功效，还有助于改善，补充人体所需的营养物质，总之，灵芝酥鸡是一道好吃又营养的美食。
材料
鸡腿肉一斤、灵芝酥粉一袋、盐、料酒、生姜、葱、凉白开、色拉油适量。
制作步骤
1.鸡腿肉先用清水洗净、剁成小块，将块肉用刀背拍松，然后加入盐、料酒、葱姜、凉白开搅拌均匀腌制约30分钟。
2.将灵芝酥粉倒入锅中，加油温慢慢炒至金黄色，然后将一勺盐倒入锅中，再稍微翻炒几下即可。之后将灵芝酥粉倒入铺有油纸的盘子内放置待凉备用。
3.热锅凉油，油温烧至65-70度左右将腌制过的鸡腿放入锅中炸至金黄。炸好的鸡腿捞出沥油，用厨房纸吸干余油。
4.热锅凉油，爆香葱姜，加入适量水，烧开后放入刚刚炸好的鸡腿，煮至汤汁收干、色泽均匀即可。
5.将煮好的鸡腿均匀地沾上调制好的灵芝酥粉，再用平底锅小火慢慢煎至表皮呈金黄色即可起锅上盘。
小贴士
1. 鸡腿肉好选用新鲜的土鸡腿，这样口感更加鲜嫩。
2. 灵芝酥粉选用时可以选择有名的、品质可靠的产品，这样更加保证食品的质量和口感。
3. 在制作时盐的用量适可而止，过多或不足都会影响口感。
4. 煮鸡腿时如果不小心把鸡肉煮老了，那么整道菜的口感就会很糟糕；如果鸡肉太生，那么口感也会相对较差。
5. 调制灵芝酥粉时一定要加盐注意分量，以免影响味道；煎的过程中火不要过大以免容易烧焦，影响口感。
结语
灵芝酥鸡是一道非常适合家庭制作的美食，其口感和营养价值十分令人满意。其制作过程虽然有些复杂，但是只要按照步骤合理地操作，就可以轻松制作出一份口感美妙的灵芝酥鸡。不仅如此，此道菜还具有美容养颜、、养等多重功效，是一道十分适合身体虚弱或需补充体力的人食用的美食佳肴。建议大家可以尝试一下，相信会有不错的味觉体验和健康效果。
在国际灵芝研究领域，灵芝三萜含量的高低被作为区分灵芝及孢子粉质量优劣的主要依据，是鉴定灵芝产品质量的主要标准。灵芝三萜含量越高服用效果就会越好，而目前市面上的一款芝素堂灵芝孢子粉其灵芝三萜含量已经远超于行业平均水平，服用效果自然也是更好了。