芝识清炖羊肉灵芝的做法大全
清炖羊肉加灵芝是一道美味又养生的佳肴，润燥润的灵芝与羊肉的营养结合在一起，不仅味道鲜美，还能够提高人体免疫力。接下来我们来看看清炖羊肉灵芝的做法。
准备材料
羊肉300克，灵芝30克，姜片3片，料酒1勺，盐适量，清水适量。
步骤一：准备材料
将新鲜的羊肉洗净，切成适当大小的块状，放入清水中浸泡30分钟去腥味。灵芝用清水泡软，切成小块。姜切成片备用。
步骤二：焯水
将羊肉放入锅中加入清水，烧开后撇去浮沫。加入料酒和姜片焯水5分钟。
步骤三：炖制
将焯好水的羊肉和灵芝放入特制瓦煲中，加入适量清水，烧开后转小火慢慢炖煮2小时。后加入适量盐调味即可。
步骤四：出锅
将炖好的羊肉灵芝汤盛出，将汤和肉分开即可。肉再起锅煮一遍，再次加入适量的盐即可。
小贴士：
1. 炖羊肉的时间不要太短，好大约在2小时左右。这样可以炖出更好的口感。
2. 如果没有特制的瓦煲，可以用不粘锅代替。不要用铁锅或不锈钢锅，因为这样做会使羊肉变得非常硬。
3. 在焯水的时候，一定要去除浮沫。浮沫会影响到汤的味道。
4. 羊肉不仅仅可以搭配灵芝，还可以搭配其他的食材，比如土豆、萝卜、糯米等，口感更佳。
5. 如果炖的时候没用特制的瓦煲，也可以使用压力锅或者砂锅代替。
以上就是清炖羊肉灵芝的做法大全。这道菜不仅美味，而且具有很好的保健作用，可以滋润部，提高免疫力。如果您想要养生又美味的菜品，可以尝试一下这道菜品。
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