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多糖是什么，复合多糖又是什么二者有何区别
糖主要包括甘蔗糖、甜菜糖、雅津甜高粱糖等。糖是人体所必需的一种营养素，人体吸收之后马上转化为碳水化合物，以供人体能量。
多糖：是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖类一般不溶于水，无甜味，不能形成结晶，无还原性和变旋现象。多糖也是糖苷，所以可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，终完全水解得到单糖。
单糖就是一个分子的糖，双糖是二个分子的糖，多糖是10个分子以上的糖，复合多糖是由多个多糖组合而成的，复合多糖具有多方面的生物活性，是当今世界上优质且无任何毒副作用的免疫调节剂，能有效地全面提升人体免疫力，又是细胞和细胞器结构的重要部分，是人体细胞或脏器维系正常功能不可缺少的主要成份。
茯苓和薏米搭配，吃起来有什么功效吗
茯苓和薏米是很常见的两味，广泛应用于临床以及日常食疗保健中。茯苓与薏苡仁，功效相近，二者搭配，相须为用，能利水消肿，渗湿，健脾。此外，薏苡仁性凉而清热，排脓消痈，除痹；而茯苓性平，补益心脾，宁心安神。
茯苓，来源为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核。味甘、淡，性平，入心、脾、经。功效利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。主：脾虚湿停，水肿胀满，小便不利，痰饮咳逆，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。
药理研究表明，茯苓具有利尿、、抗、降、、增加心肌收缩力的作用。此外，茯苓多糖能增强免疫功能。
薏苡仁，来源为禾本科植物薏苡的种仁，又名薏米。味甘、淡，性凉，入脾、、经。功效利水消肿，渗湿，健脾，除痹，清热排脓。主：水肿，小便不利，脚气，脾虚泄泻，湿痹拘挛，痈，肠痈。
药理研究表明，薏苡仁煎剂、醇及丙酮提取物对细胞有明显抑制作用。薏苡仁内酯对小肠有抑制作用。其脂肪油能使清钙、量下降，并有解热、、镇痛作用。
综上所述，茯苓、薏米好处多多，除了我们所熟知的“祛湿”作用，还可用作症、脂肪的食疗方。
1、茯苓薏米粥：茯苓15g，薏米60g，研成细粉，加水适量，煮熟即可食用。有清热、健脾祛湿的功效。若体寒者可先将薏米炒后再用。可痰多、脾虚湿重或风湿关节肿痛。
2、茯苓薏米饼：茯苓、薏米、面粉各30g，研粉后混匀，白糖适量，加水压制成饼，蒸熟即可食用。除了能健脾祛湿、化痰消腻，还有明显的祛脂降浊作用，可作症食疗方。
3、参芪薏米粥：党参、黄芪、杏仁、厚朴、茯苓各10g，加水煎煮取汁，薏米150g合并煮粥，后加糖调味。每日1剂，两周为1疗程，连服3疗程。可用于调理脂肪。
（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院陈永康提供）
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三七糖是什么
三七中含有单糖（鼠李糖、木糖和葡萄糖）、低聚糖和多糖。低聚糖是由2-9个单糖通过苷键聚合而成的直糖链或支糖链的聚糖。
低聚糖根据有无游离的醛或酮基分为还原糖和非还原糖，三七中的低聚糖主要为蔗糖；多糖包括淀粉。纤维素、半纤维素、其它葡萄他、果聚糖、树胶等。
多糖往往有生理活性，部分多糖具有提高机体免疫功能和抗的活性。如人丨参多糖、茯苓多糖、灵芝多糖等；有专家从云南三七栽培的三七中分离得到了一种多糖成分，命名为三七多糖A-A（SA）。
采用高效液相色谱法从三七茎叶中提取分离得到了一种三七茎叶多糖，收率为2.5%。三七茎叶多糖为白色结晶，溶于水，属中性多糖。三七的单糖和多糖含量因不同的采收季节有不同的变化，
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