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人吃水果怎么选越酸越好吗
糖友们可谓“闻糖色变”，而在我们的固有观念中，甜就意味着糖多，因此，很多糖友不敢吃偏甜的水果，对比较酸的水果则格外青睐。这样真的科学吗？
首先，水果吃着甜并不意味着含糖量高，酸也不一定含糖少。水果的酸甜口感是由其中的可溶性糖（包括果糖、葡萄糖、蔗糖等）和有机酸（包括苹果酸、柠檬酸、酒石酸等）共同决定的。糖和酸的含量、种类和比例都会影响水果的酸甜度。酸的水果未必含糖少，更可能是由于有机酸含量高，掩盖了糖类的甜味。山楂就是一个好例子，酸的掉牙，但含糖量一点都不低，能达到20%以上，而西瓜那么甜，含糖量竟只有5-6%。
常见水果中，含糖量较高的有香蕉、柿子、荔枝、苹果、猕猴桃等，较低的有西瓜、香瓜、草莓、杏等。
那么，吃水果选含糖量低的就好吗？也不对。除了含糖量，还得看各种水果的生成指数（GI）。西瓜虽然含糖量低，但GI高，为72，也就是说吃了以后升比较快。苹果含糖量不低，GI却不高，为32，吃进肚子里葡萄糖释放就没那么快。怎么理解呢？可以把西瓜看做先锋部队，虽然人数少，但效率高啊！苹果呢，就是后面的主力部队，人数多，但不慌不忙稳步前进。
这么看来，糖友们吃水果好选“速度又慢、人数又少”的弱爆了的部队，也就是GI低，含糖量也不高的水果。这样的完美水果有哪些呢？请自觉拿出纸笔记笔记：柚子、樱桃、草莓、柠檬、木瓜、李子、香瓜、桃子等。
不过，无论先锋部队还是主力部队，人要是多了你都hold不住，所以，任何水果吃多了都不行，要少量多次，并相应减少主食摄入量。这样既能享受水果的美味，又不用担心波动过大。
卢士军营养学博士
经常上火的人应该吃什么食物
谢邀！在平时的生活中，很多人都会经常听到人说自己又上火了，不能吃橘子之类的食物了。其实，很多都知道一些容易导致上火的食物，那么，吃什么可以快速去火呢？
上火是一个中医名词，是人体阴阳失衡后出现的内热症。中医以五脏六腑为纲进行划分，将上火划分为胃火、心火、火、火几种。一般，上火了可以通过饮食来调节，效果一般也比较好。
1.喝莲子汤可去心火。
夏天的时候，气候比较干燥，也比较容易上火，主要导致的是心火。心火分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等，实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。可以食用莲子汤来去火。用莲子30克(不去莲心)和桅子15克(用纱布包扎)一起熬汤，再加适量冰糖。
2.吃猪可去火。
当人体出现干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、、舌红等症状时，多半是火，可以吃一些猪来下火。将1付猪和30克菊花(用纱布包好)一起煮，煮到猪熟，吃喝汤即可。
3.喝绿豆粥可去胃火。
胃火也分虚实两种。虚火表现为轻微、饮食量少、、腹胀、舌红、少苔，而实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。可以先用水煎煮30克石膏粉，然后过滤去渣，保留其清液，再加入适量粳米、绿豆，煮粥食用。
4.喝梨水可去火。
当人体出现头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛的现象，多半是犯了火。众所周知，梨是一种很适合下火的水果。可以用2个梨削皮切块，加上10克川贝母捣碎成末，再加适量冰糖，用清水炖服。
5.吃猪腰可去火。
当身体出现头晕目眩、耳鸣耳聋、腰嵴酸软、潮热盗汗、五心烦躁的症状，要注意去火了。用2只猪腰，枸杞子、山萸肉各15克，一起放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
除了食疗法之外，平时也可以吃一些寒性水果来下火。寒性水果多具有清热、泻火和的作用，对生理机能具有及清凉的作用，但寒性体质的人好少食用。一般而言，寒性水果有：西瓜、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、蕃茄。但当身体不舒服，有的现象时，寒性和热性的水果都要少吃，此时可多吃一点平性的水果。
值得注意的是，平时除了通过食疗和吃寒性水果来下火，也要少吃辛辣的食物，同时，注意作息规律，少熬夜以保证充足。也可以通过多喝点菊花茶或是决明子茶来下火，日常生活中也要注意合理地锻炼身体，适当运动。
吃苦瓜真的可以降吗
苦瓜是蔬菜中叫“苦”而具特色的瓜果菜，味苦性凉，具有清热、滋养强壮之功效，且爽口不腻，吃后会觉凉爽舒适。夏季，人们因炎热不思饮食时，如果用苦瓜做菜佐食可开胃、祛暑。如果以苦瓜泡制茶饮用，也能让人消暑除渴近年来，不少媒体宣传苦瓜不仅含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等，还降低。于是不少患者不仅大量吃苦瓜，买来含有苦瓜成分的产品来服用，而且还停止了降糖，结果造成不降反升，延误了，致使情加重。
那么，到底苦瓜能不能降？
现代医学研究发现，苦瓜中起到降糖作用的成分有两种：一类是生物碱(如苦瓜苷、苦瓜皂苷等)，另一类是蛋白质多肽。其中，苦瓜皂苷有一定的控制作用，它能够促进糖分分解，使多余的糖分转化成热量，从而改善体内的脂肪平衡与水平。苦瓜蛋白质多肽能够抑制小肠黏膜对葡萄糖的吸收，通过增强肌肉内酶的活性，加速体内葡萄糖代谢和利用，使葡萄糖代谢平衡，促进或改善分泌，或者是直接起到类似的作用，影响体内的糖代谢过程。
可见，苦瓜对患者确实有利，但是这并不等于说市场上的苦瓜产品对能够起到彻底的作用，这是因为：一是苦瓜产品中含有的降糖成分实在太低（抛开剂量谈疗效，都有点太不靠谱）；二是以苦瓜蛋白质多肽为主要成分的产品，因为对多肽活性无法采取有效保护技术，口服后其生物活性易被破坏。
因此，有专家对患者的忠告是：首先要采用常规的进行，在情基本控制的基础上，再适当选用一些制作工艺先进的苦瓜保健品。但保健品不是药，市场上某些产品宜传的“快速降糖”、“替代”，全部不可轻信。
总之，苦瓜中确实含有可降低的物质，但这种物质只有大剂量食用才有效，单纯依靠吃苦瓜，其降糖作用几乎微乎其微。因此，苦瓜只能作为的辅助，决不能用大量吃苦瓜来代替常规的。
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