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麦芽番薯制作方法
麦芽提前发好的，
步骤2
番薯洗净刨丝，放进锅里，倒入刚好浸过红薯的清水，大火煮软、煮烂关火
步骤3
麦芽洗净用破壁机搅碎
步骤4
番薯放凉至60°（不烫手这样）和麦芽搅拌一起放入电饭锅按保温键发酵6个小时
步骤5
发酵好后就过滤出糖汁一定要过滤干净
步骤6
锅中倒入麦芽汁不停搅拌几分钟，转大火熬糖汁，熬的差不多，转微小火不停搅拌熬至浓稠
麦芽糖放酵母吗
麦芽糖可以放酵母。
麦芽糖是一种单糖，也是酵母发酵的主要碳源之一。
酵母在发酵过程中会利用麦芽糖进行代谢，产生二氧化碳和酒精等物质。
因此，在制作酵母发酵的食品或饮料时，可以加入适量的麦芽糖来促进酵母的发酵。
如果要在家中制作酵母发酵的食品或饮料，可以按照以下步骤进行操作：
1.准备好酵母和麦芽糖。
酵母可以使用干酵母或酵母饼，麦芽糖可以购买或自制。
2.将麦芽糖加入到发酵物中。
根据不同的食谱和需要，可以适量调整麦芽糖的用量。
3.加入酵母。
根据不同的酵母种类和用途，可以按照包装上的说明或食谱中的指示加入适量的酵母。
4.搅拌均匀。
将麦芽糖和酵母充分混合，使其均匀分布在发酵物中。
5.发酵。
将发酵物放置在适当的环境中，让酵母进行发酵。
发酵时间和温度根据不同的食谱和酵母种类而有所不同。
总之，麦芽糖可以放酵母，可以促进酵母的发酵，但需要根据具体情况进行调整和控制。
麦芽菜的家常做法
主料：麦芽菜150克，，猪肉(瘦)240克
辅料：蜜枣30克
调料：盐3克
做法：
1.麦芽菜用锅炒至微黄。
2.将蜜枣洗净。
3.瘦猪肉用水洗净抹干，切片，加入腌料，腌透入味。
4.将洗净的蜜枣，炒麦芽放入煲滚的水中，继续煲45分钟。
5.放入猪肉，滚至瘦猪肉熟透。
6.以细盐调味，即可饮用。
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