heku准备工作
1. 准备好肉鸡一只，约800克左右。
2. 冲洗一下鲜灵芝（约20克），切成条状备用。
3. 准备好葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、清水、糖等调料。
焯水处理
1. 把鸡肉清洗干净，放入锅中，加入足够的水烧开，撇去浮沫。
2. 加入片刻后撇去的姜，料酒，大火煮5分钟后捞出鸡肉晾凉。
3. 将沸水加入生姜、葱段、料酒，葱结等材料，将焯过的鸡肉再次放入煮5分钟，捞出晾凉。
腌制
1. 取一个容器，加入适量的盐、糖、料酒、生抽，拌匀成调味料。
2. 把焯过水晾凉后的鸡肉放入容器，把调好的腌料倒入到鸡肉中，按摩均匀。
3. 加入一些葱姜、蒜末拌匀，后加入切好的鲜灵芝条，继续搅拌均匀，冷藏2小时左右。
蒸制
1. 把腌好的鸡肉装入蒸菜篮，平放。
2. 烧水烧开，放入蒸菜篮，盖好盖子，小火蒸约30分钟即可。
3. 蒸好的灵芝鸡肉取出放入盘中，用刀切片，浇上鲜汁即可食用。
总结
灵芝鸡肉是一道美味又营养的佳肴，不仅可以增强免疫力，还可以保护，非常适合中老年朋友食用。制作时要注意选择好肉质好的鸡肉，掌握好焯水的时间，调味要尽量鲜美爽口，蒸制时间不宜过长，这样可以保证灵芝鸡肉口感和营养价值的完整性，让你的食客们倍感享受。
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