芝识介绍
东北炸灵芝肉是一道传统的东北菜品，口感鲜香可口。灵芝肉是一种用猪肉制成的腌渍食品，具有滋补的功效。而炸制后的灵芝肉口感更加脆香，是一款适合家庭聚餐的美食佳品。
材料
猪肉薄片 500克
灵芝 50克
淀粉 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
姜蒜末 适量
油 适量
准备工作
1. 猪肉薄片洗净，控水备用。
2. 灵芝洗净，切成薄片。
3. 炸锅中放入适量油，烧至7成热待用。
制作过程
1. 将猪肉薄片放入碗中，加入适量盐、花椒粉、酱油、料酒、姜蒜末搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 在猪肉薄片上铺上一层灵芝片，再铺上一层猪肉薄片，轻轻按压使其紧密粘合。
3. 将淀粉放入碗中，将双面都裹上淀粉。
4. 将猪肉灵芝卷放入热油中煎炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
小贴士
猪肉薄片不要选择过于薄的，否则煎炸时容易糊。
淀粉要均匀地涂抹在猪肉灵芝卷的双面上，这样炸制后更美味。
炸制时需要等油热，否则猪肉灵芝卷容易散开。
可以根据个人口味加入适量辣椒粉。
东北炸灵芝肉是一道美味且营养丰富的菜肴，它不仅有着传统的东北味道，同时也具有滋补的功效。它是家庭聚餐的不错选择，还可以搭配啤酒、小酒等饮品，让你的餐桌更加丰富多样。
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