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人参、灵芝、黄芪是三种材，其中人参被誉为“天下第一补药”。鸡肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是一种理想的食材。将人参、灵芝、黄芪熬成煮汤，再将鸡肉炖在汤中，既可以使药材发挥大的功效，又能让鸡肉变得更加美味，如此搭配的鸡肉料理非常受人们喜爱。
所需材料
鸡肉：500克
人参：30克
灵芝：10克
黄芪：20克
大葱：2根
姜：5片
料酒：3汤匙
盐：适量
清水：适量
葱花：适量
制作步骤
将鸡肉洗净切块，用开水焯水去除沫。
大葱切段，姜切片备用。
煮汤：将人参、灵芝、黄芪放入清水中，加盖煮开后改小火慢炖50分钟，加入料酒、盐、大葱、姜继续煲至香浓味美。
将焯水后的鸡肉放入煮汤中，煮沸后改小火慢炖，直到鸡肉熟烂，汤汁呈乳白色，再加入盐调味。
撇去浮沫，装入盘中，撒上葱花点缀。
食用方法
将炖好的鸡肉捞出沥干，汤汁可以单独食用或配以米饭、面条食用。同时鸡肉也可配以蔬菜、土豆一同烹煮。
功效作用
此道菜肴不仅美味可口，而且具有保健功能，有益气、、补虚、调理脾胃等功效。人参可以生津、益气，灵芝可以提高免疫力、抗防，黄芪可以补脾胃、提高免疫力。而鸡肉则具有补虚劳、益气、滋阴润燥等作用，配上这三种材后，更加具有营养价值。
注意事项
1. 鸡肉在加入煮汤前需焯水，这样可以去除沫和杂质，煮出来的汤更清爽，味道更浓郁。
2. 煮汤的时间要够长，才能将药材的营养成分全部溶解出来，以达到补身体的效果。
3. 在加入盐进行调味时，要先品尝汤的咸淡程度，适量加入盐，以免过咸。
人参灵芝黄芪鸡肉是一道美味可口并且有营养保健功效的菜肴，不妨尝试一下，享受它带来的美味和健康吧！
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