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南海灵芝鸡是一道广东传统美食，以先炖鸡汤，再加南海灵芝、荔枝肉等多种食材制作而成，营养丰富，味道鲜美。南海灵芝是一种珍贵的材，具有滋补养颜、增强免疫力等功效，因此，南海灵芝鸡也被誉为是一道膳。
选材
制作南海灵芝鸡的材料十分关键，首先要选用当地鲜活的土鸡，因为这种鸡肉质细嫩、口感鲜美，能够更好地烹制出一道好吃的南海灵芝鸡汤。除了土鸡之外，还需要南海灵芝、荔枝肉、枸杞、姜片、葱白、料酒、盐等材料。
准备工作
1、将土鸡宰杀、去毛、拔内脏，清洗干净。
2、将南海灵芝放在水中浸泡1小时，洗净后切成小块。
3、取适量荔枝肉，用清水冲洗干净。
4、将姜片拍松，葱白切成段。
5、取适量枸杞，用清水洗净备用。
步骤
1、将清洗干净的土鸡放入锅中，加入适量清水煮开，捞去浮沫。
2、加入适量料酒、姜片，继续煮沸后撇去浮沫。
3、将火调小，继续煮2小时左右，至鸡肉煮烂。
4、加入南海灵芝、荔枝肉、枸杞，煮制30分钟左右。
5、后加入适量盐调味即可。
小贴士
1、煮鸡汤时需要反复捞去浮沫，以免影响口感。
2、炖鸡汤的时间要充足，以保证鸡肉煮烂。
3、南海灵芝鸡汤好在空闲时间煲制，慢慢熬制出鸡汤的鲜美口感。
4、调味时要根据个人口味适量添加盐，不要过咸。
结语
南海灵芝鸡是一道营养丰富、滋补健身的好菜品，可以、壮阳补、清热、增强免疫力等，深受人们喜爱。通过合理的选材、严谨的制作流程，可以制作出更美味、更营养的南海灵芝鸡汤，让口感和健康兼备，是值得一试的好菜品！
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