芝识人参灵芝鹅的烹饪技巧
炖鹅是中华传统菜肴之一，而人参和灵芝都是被称为“食疗品”的药材。将人参、灵芝和鹅合并在一起，不仅可以增加营养价值，还能具有食疗功能，从而养生养颜。那么，人参灵芝鹅怎么炖呢？下面介绍一下具体的步骤和技巧。
材料准备
首先，准备好炖鹅所需要的材料，包括人参、灵芝、鹅、姜、葱、料酒、盐、糖、清水以及一些调料等。人参和灵芝一般需要提前浸泡软化，鹅可以选用草鹅或者其他品种鹅。鹅去除内脏及毛发后，洗净切块，葱姜切片备用。
炖鹅步骤
1.锅中倒入清水，加入洗净的鹅块，放入葱姜片和适量料酒，用大火煮开后撇去浮沫，再转小火煮至鹅肉变色，尽量将水煮去。
2.将浸泡好的人参和灵芝切片，鹅肉起锅后放入锅中，油煎鹅肉。然后按照人参与灵芝的比例，把切好的人参和灵芝加入炖鹅锅中，继续煮上30分钟左右。
3.加适量盐和糖，辅以一些调料，根据口味适量调味，炖煮至鹅肉熟软，人参和灵芝的味道全部渗透入鹅肉中，彼此补充营养，增进味道。
小贴士
1.在清洗鹅肉的时候，可以用白酒或者生姜擦拭一下，去除一些异味或者腥味。
2.在炖鹅的时候，可以适当的加入一些红枣、枸杞等补养颜的食材，增强营养价值。
3.人参和灵芝不宜放太多，否则反而会影响口感和。
4.炖鹅的时间可以适当延长，让鹅肉更加入味，口感更好。
总结
人参灵芝鹅是一道别具特色的炖菜。人参和灵芝都有极强的药用功效，食用时能够养生养颜。而采用炖鹅的方式加入这些食材，让人参和灵芝的营养全面渗透到鹅肉中，为身体提供全面的营养，同时增加了鹅肉的味道和口感。想要享受人参灵芝鹅的美味，不妨动手试一试吧！
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