芝识土鸡炖灵芝的做法
土鸡炖灵芝是一道养生佳品，不仅富含营养和蛋白质，而且具有滋补身体的功效。此外，灵芝还具有提高免疫力、延缓的作用，因此备孕、产妇、老年人都可以食用。
材料准备
土鸡一只、灵芝三两、枸杞适量、生姜适量、食盐适量、料酒适量。
制作步骤
1.将土鸡宰杀后清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪。
2.将土鸡切成适口大小的块，放入开水中焯水，烧开后撇去浮沫。
3.将焯好水的土鸡块捞出，放入清水中浸泡，将泡好的土鸡块捞出沥干待用。
4.将灵芝泡发至软化后洗净备用。
5.生姜切片备用。
6.炖锅烧热后，放入清水，加入泡好的灵芝和焯水过的土鸡块、生姜片。
7.加入料酒，调整火候，炖60分钟。
8.加入枸杞和食盐，继续炖煮30分钟，即可装盘食用。
注意事项
1.炖时火候要适中，太旺容易糊底，太弱口感不佳。
2.炖锅好是用陶瓷炖锅或不锈钢炖锅，方便清洗，也可减少化学物质的产生。
3.加料酒和生姜可去腥，帮助肉类更好地入味。
4.灵芝含有多糖成分，炖制过程中好不要加糖，以免其营养成分流失。
总结
土鸡炖灵芝是一道营养丰富、滋补人体、养生健康的佳品。我们可以根据个人口味的需求适当搭配其他材料，比如玉竹或当归等，增强滋养效果。
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