芝识小灵芝炖鸡的做法
对于现代人，保健问题已经不是餐桌上的打油诗，而是需要关注的深奥科学话题。作为保健科普为普及，但同样高效的产物——小灵芝，已经被我们越来越广泛地认知和运用。而小灵芝炖鸡也是许多家庭中的滋补养生佳品。
准备工作
1.鸡肉：准备1只老母鸡，去头去脚，洗净后用刀刮净表面浮油。如果没有老母鸡，可以选择1.5斤左右的土鸡。
2.小灵芝：选用新鲜的小灵芝，去掉泥沙、杂质，用清水洗净，备用。
3.其他材料：枸杞、鹌鹑蛋、姜片、葱段、料酒适量。
烹饪过程
1.大火下油热锅，将姜片和葱段爆香。
2.加入处理好的鸡肉煸炒，煸炒至表面变色，淋上料酒翻炒均匀。
3.加入清水，水量以淹过所有材料为宜。大火将汤烧开，去除浮沫，撇净渣油后，转小火炖煮约一小时。
4.将处理好的小灵芝放入锅中，再加入鹌鹑蛋、枸杞，炖煮30分钟。
5.根据个人口味适量添加盐，炖煮大约10分钟即可出锅。
小灵芝炖鸡的功效
1.滋补健身：小灵芝是营养丰富的滋补材料，在中医理论中具有理气、化痰、养心、安神作用。
2.润燥：鸡肉和鹌鹑蛋中都富含高质量蛋白质和人体必需氨基酸，能够补充人体所需的营养物质。
3.：小灵芝中含有多种生物活性成分和多糖体，具有、抗、调节免疫系统等作用。
注意事项
1.鸡肉和小灵芝的搭配虽然有很多的好处，但是因为小灵芝会增加的负担，所以不适宜食用的人群应避免食用。
2.炖饭时间过长，小灵芝会变得无效，建议大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
3.上菜时，可根据个人口味添加一些胡椒粉或者花椒粉提升口感。
结语
小灵芝炖鸡是一道非常美味而且营养丰富的滋补佳品，是为数不多的几乎可以满足整个家庭人群需求的菜品之一。通过学会这个简单而美味的家常菜谱，我们可以很好地把小灵芝的药用价值转化为我们生活中的实际健康收益。因此，在生活中不妨适当多吃点小灵芝炖鸡，为我们的健康添上一份滋补。
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