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灵芝菌是一种非常有名的食用菌，有着丰富的营养成分。加入凉菜中可以使凉菜更加清爽可口，下面为大家介绍几道美味的凉菜灵芝菌做法。
凉拌灵芝菌
原料：灵芝菌200克，胡萝卜100克，大蒜2瓣，生抽适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，色拉油适量。
做法：
将灵芝菌洗净切段，胡萝卜切丝，大蒜切碎备用。
将灵芝菌焯水烫一会儿，然后捞出沥干水分。
将灵芝菌、胡萝卜、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、色拉油放入碗中，搅拌均匀，静置10分钟后即可食用。
灵芝菌蒸豆腐
原料：灵芝菌200克，豆腐一块，葱末适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，色拉油适量。
做法：
将豆腐切成厚片备用，将灵芝菌焯水烫一会儿，然后捞出沥干水分。
在豆腐片上平铺灵芝菌，撒上少许葱末，然后加入盐、鸡精、生抽、色拉油拌匀。
将豆腐放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
取出后撒上适量葱末即可。
灵芝菌拌粉皮
原料：灵芝菌200克，粉皮150克，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，葱末适量，红油适量。
做法：
将粉皮浸泡至软，煮熟后沥干水分备用。
将灵芝菌焯水烫一会儿，然后捞出沥干水分备用。
将鸡蛋煎熟后切成碎块备用。
将灵芝菌、粉皮、鸡蛋、盐、鸡精、葱末、红油等调料放入碗中，搅拌均匀，静置10分钟后即可食用。
凉拌灵芝菌豆腐皮
原料：灵芝菌200克，豆腐皮150克，大蒜2瓣，芝麻适量，生抽适量，老陈醋适量，盐适量。
做法：
将豆腐皮洗净切成丝，大蒜切碎备用。
将灵芝菌焯水烫一会儿，然后捞出沥干水分备用。
将灵芝菌、豆腐皮、大蒜、芝麻、生抽、老陈醋、盐放入碗中，搅拌均匀，静置10分钟后即可食用。
灵芝菌拌黄瓜
原料：灵芝菌200克，黄瓜丝适量，香葱丝适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量，香醋适量。
做法：
将灵芝菌洗净切成段，黄瓜切成细丝，香葱切成细丝备用。
将灵芝菌放入开水中焯水，捞出沥干水分。
将灵芝菌、黄瓜、香葱、盐、鸡精、生抽、白糖、香醋放入碗中，搅拌均匀，静置10分钟后即可食用。
结语
除了以上介绍的几种灵芝菌凉菜做法，还有很多灵芝菌的做法，大家可以根据自己的口味进行调整。灵芝菌是一种美味又营养丰富的食材，希望大家尝试一下。
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