芝识介绍
灵芝是一种常见的药用与食用菌类，具有很多的功效。其可以补充身体的免疫力，更加强壮，改善与的功能，协助，症等等。此外，灵芝与鸡汤的组合更是一种完美的组合，不仅可以增加营养价值，还能够加强汤的味道，同时也让滋味更为地浓郁。
选购材料
首先，需要具备的材料是新鲜的鸡肉与灵芝。在选购时候，建议选择养殖环境良好的新鲜鸡肉。较好的鸡肉通常有鸡头亮闪，骨髓状液体赶涌出，有细致的肉质，骨质较轻等特点。对于灵芝，需要选择较新鲜的灵芝来做成汤。较新鲜的灵芝往往非常有弹性，同时表面也很光滑，具有比较明显的特色。
步骤
1. 准备所有的材料。将鸡肉洗净切小块状。灵芝则需要处理过之后再使用。灵芝先反复地清洗，然后用流水清除。取适量清水，灌入锅底，进行二至三次的焯水操作，将污物洗净。
2. 接下来，将所有的材料放在锅里面。尽量是使用不粘锅，因为这样可以防止沾锅以及保证汤煮出来的色泽更为自然。将预处理好的灵芝和鸡肉放入锅内，然后加水至淹没材料即可。加水的比例可以自行调整，一般是大约2.5 - 3倍的鸡肉重量。煮沸后，转小火慢炖，炖煮时间大约为1-2小时为宜，至其肉烂汤浓即可。
注意事项
1. 鸡肉与灵芝的比例需要调配好。若是比例不当，便会影响到汤的口感与味道。
2. 表面较旧的灵芝比较难煮，同时也会对口感之类造成影响。因此建议选择新鲜的灵芝进行煮汤操作。
3. 在煮汤的过程中，建议大家多次加水。这能够增加汤的鲜美度，汤菜口味会更好。
4. 在加水的时候，不要单次加水过多。一次不以超过1/3为宜，因为过多的水可能会使汤的味道过于稀淡，影响到汤的质量。
总结
做好灵芝鸡汤的窍门之一就是正确的配比。鸡肉与灵芝需要按照一定的比例来进行配制，这样才能产生更为美味的汤品。同时，在煮汤的时候，加水的比例与方法也需要掌握好。这样能够保证汤品的正宗口感，让你喝到真正健康而美味的汤品。
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