芝识灵芝枸杞红枣鸡脚汤的制作方法
灵芝枸杞红枣鸡脚汤是一道营养丰富、具有滋补功效的汤类食品，尤其适合。以下是该菜品的做法。
材料
去毛洗净的鸡爪800克
灵芝20克
枸杞20克
红枣10枚
姜5片
料酒2汤匙
清水适量
做法
1. 鸡爪放于清水中烧至热水烫一下，然后去掉黑色斑点，洗净；
2. 灵芝清洗干净剪成小块，姜切片；
3. 红枣洗净后浸泡于清水中约20分钟；
4. 热锅凉油，加入姜片爆香，将鸡爪煸炒出香味，然后倒入2汤匙的料酒迅速翻炒；
5. 锅中倒入满足所需量的清水（依据锅的大小），然后倒入浸泡后的红枣、枸杞和灵芝；
6. 水开后转小火慢炖约3-4小时，至鸡爪熟软即可；
7. 后，根据个人口味加盐调味，淋上少量的香油即可。
买菜提示
鸡爪的挑选技巧：
a. 视外形：选肉多骨头少的鸡爪，无黑斑无破损无腐臭味者为佳；
b. 视颜色：颜色浅，外表光鲜的鸡爪品质更高；
c. 视细节：可以将整个鸡爪从两侧用力按压一下，如果骨骼部分有被折断的情况，说明质量不佳。
总结
灵芝枸杞红枣鸡脚汤不仅口感鲜美，而且富含大量蛋白质和多种维生素，同时也有功、、滋阴、润燥、安神等多种效果，非常适合各年龄段的人群食用。
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