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灵芝气糕是一种传统的中式甜点，其主要原料是灵芝、柚子和糯米粉。因为灵芝具有调节人体免疫系统、降低和等功效，因此，灵芝气糕也被誉为“长寿糕”。
主要原料
1. 灵芝：80克。
2. 柚子：1个。
3. 糯米粉：250克。
4. 红枣：10个。
5. 白糖：适量。
步骤一：加工灵芝和柚子
1. 将灵芝浸泡在温水中30分钟，之后剪成小块待用。
2. 柚子切成小块，放入榨汁机中，榨取柚子汁。
3. 将榨出来的柚子汁倒入锅里，加适量白糖调味，并将灵芝块放入锅中，大火煮开后转小火慢慢熬，直到灵芝呈现透明状，待用。
步骤二：加工糯米粉和红枣
1. 先将红枣用温水浸泡，去除核，切成小粒备用。
2. 取出一个大碗，将糯米粉放入碗中，慢慢的加入清水，用筷子充分搅拌，搅拌至没有结块，成为糊状。
3. 将红枣末撒在糯米粉糊上，用手揉成形状，备用。
步骤三：制作灵芝气糕
1. 热水蒸锅开大火，等待水烧开。
2. 取一个小盘，放置入锅内，将做好的糯米粉饼放进去，放上熬好的灵芝块，再放上一小层糯米粉饼，如此层层叠加，直至放完所有的材料。
3. 放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
4. 等待糯米粉糕冷却后，切片即可食用。
小贴士
1. 灵芝必须煮到透明，否则会有苦味，影响口感。
2. 糯米粉不宜加入过多水分，否则会导致粘性差，制作出来的糕点口感不佳。
3. 糕点煮熟后，不建议立即切片食用，好等待其自然冷却后切片食用。
结语
通过以上简单的步骤，您就可以尝试制作一道美味、营养、又健康的灵芝气糕了。特别是对于喜欢灵芝的朋友们来说，这道甜品绝对不能错过，既能美容护肤，又能增强免疫力。不少人认为这道糕点制作繁琐，其实只要掌握了一定的技巧，就能做出美味的灵芝气糕，而且这道糕点的口感十分独特，值得一试。
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