芝识灵芝莲藕煲骨头汤——滋补一碗好汤
灵芝是中的珍品，莲藕是极佳的食补食材，骨头则含有丰富的骨胶原和营养物质。将这三种食材熬成一碗好汤，不仅味道美味，更是滋补佳品。
所需材料
猪骨头一斤
莲藕一根
灵芝数片
红枣数颗
枸杞适量
姜片适量
制作步骤
猪骨洗净后焯水，冲洗干净备用。
莲藕去皮后切块，灵芝泡软备用。
将煮沸的水倒入锅中，把焯水好的猪骨头放入热水中焯水，去腥味；捞出冲洗干净的猪骨头备用。
将猪骨头、莲藕、灵芝、红枣、枸杞、姜片放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火慢炖。要注意汤里的水量，以保证后煮出来一碗不浓不稀的好汤。
炖煮三小时后加入适量盐，再煮20分钟左右，关火即可。
食用方法
将煮好的汤倒入碗中，撇掉表面的浮油。
汤中的食材也可以食用，但建议不要食用猪骨头。
适量添加盐、味精根据个人口味来调整。
冬季喝热汤，夏季喝凉汤都可以。
营养价值
灵芝含有多种氨基酸、多糖、酚类、三萜类等对人体有益的营养成分，据说具有养心安神、抗、降、降等功效。莲藕富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等多种营养成分，具有清热润、降、降等功效。骨头富含骨胶原、胶质、钙质等营养成分，有益于骨骼生长和养护关节。综合来看，灵芝莲藕煲骨头汤既美味又滋补，可调节身体机能，提高免疫力，是一碗营养丰富的好汤。
食谱提示
灵芝的品质直接影响到煲出来汤的香味和营养价值，建议选用正规店家购买。
猪骨头炖煮的时间要长，才能保证骨头中的营养成分充分溶出。
汤水的鲜美程度与水的用量有关，要掌握好汤的浓稠度。
后关火前加盐，可以防止汤中的营养成分流失。
美味的灵芝莲藕煲骨头汤不仅能顺滑豆腥，更养护身体，提高免疫力。我们可以在闲暇的时间里来一次有益身体的烹饪，享受滋补美味的同时也养护身体的健康。姜汁焗鲳鱼、三杯鸡等传统美食也是非常有营养的滋补食材，可以尝试着烹制一下。滋补一碗好汤，报答那在我们身边辛勤劳动的身体！
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