芝识简单制作方法：灵芝炒鸭
灵芝被称为“仙草”，在中有着重要的地位。而鸭肉则是健康美味的肉类食材。将二者结合起来，就是一道美味健康的菜肴——灵芝炒鸭。下面，我们来看看具体制作方法：
材料准备：
1. 鸭肉：一只（宰杀干净，去毛、内脏并清洗干净）
2. 灵芝：100克（清洗干净，切成小块）
3. 姜、蒜、红椒、葱等调料：适量
4. 盐、鸡精、料酒、生粉、胡椒粉等调味品：适量
制作步骤：
1. 鸭肉处理：将处理好的鸭肉切成块，加入适量的盐、料酒、生粉抓匀腌制一会儿。
2. 灵芝处理：将清洗干净后的灵芝切成小块。
3. 煎鸭肉：锅中加入适量油，烧热油后加入鸭肉块，翻炒至两面金黄，捞出备用。
4. 炒蔬菜：在锅中加入适量油，加入姜、蒜、红椒、葱与灵芝小块一同炒制，至灵芝变软烂后加入煎好的鸭肉块，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉等调味品，不断翻炒至菜品熟透出香味即可熄火，装盘即可食用。
小贴士：
1. 灵芝是贵族食材，品种和采摘季节的不同，效果也会有所差别。在采购时，可以选择口感好、体形圆润的品种。
2. 在炒制灵芝前，可以先将其加入开水中焯一下，这样可以去掉清洗残留在灵芝表面的悬浮小杂质，让灵芝更加干净卫生。
灵芝炒鸭是一道美味健康的菜肴，营养丰富，制作简单，非常适合家庭制作。鸭肉中含有的营养成份丰富，而灵芝具有养益、补益和增强免疫力等作用，二者结合可以起到双倍作用，是一道功效优良的美食佳品。大家不妨尝试一下，制作一道自己的灵芝炒鸭，品尝这道美食的美味和健康。
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