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灵芝猪骨煲鸡汤是一道非常营养和美味的清汤，也是中国炖汤文化中的经典代表之一。灵芝是一种草药，被认为具有强大的免疫调节功能，加入猪骨和鸡肉的汤中，能够增强身体免疫系统的能力，从而达到健康的效果。此外，灵芝猪骨煲鸡汤还具有滋阴补肾、养血润肺、美容养颜等功效，是一道备受推崇的汤品。
材料
以下是制作灵芝猪骨煲鸡汤的材料：
1只老母鸡，最好是土鸡
2斤猪骨
50克灵芝
3-4片生姜
2-3个枸杞
适量的盐
适量的料酒
6-8杯的清水
步骤
以下是制作灵芝猪骨煲鸡汤的步骤：
将鸡宰杀，去毛、切块，用开水烫一下，去掉血水，冲洗干净备用。
将猪骨洗净后用开水焯一下，去掉血水和杂质。
将猪骨和鸡块放入煲汤锅中，加入清水。水的量可以根据个人口感和锅的大小适当调整。
加入生姜和料酒。
开火煮沸，然后撇去浮沫。
将灵芝放入锅中，转小火煲煮2个小时。
加入枸杞和盐，再煲煮30分钟。
关火，让汤稍微冷却一下。
将汤倒入陶瓷保温煲中，加热保存。
出锅前，可以再根据个人口味进行调整，比如加入一些葱、姜、料酒等，再煮一下，让汤更加鲜美。
小贴士
以下是制作灵芝猪骨煲鸡汤时需要注意的一些小贴士：
选用老母鸡煲汤，口感更鲜美，而且炖久不老。
猪骨应该洗净后用开水焯一下，去掉血水和杂质，以便煲出更加干净的汤。
灵芝要提前泡发，然后切干片放入锅中煲汤。
炖汤的时间可以根据自己口感和锅的大小适当调整，但一般至少要煲煮2个小时以上。
煲汤时火候掌握好，火太大容易使汤起泡沫，火太小则会影响汤的口感，所以要使用中小火慢煲。
出锅前可以加入一些调味品如葱、姜、料酒等。
结语
灵芝猪骨煲鸡汤是一道非常美味和营养的清汤，被认为是中国炖汤文化中的经典代表。它能够增强身体免疫系统的能力，达到健康的效果，并且还具有滋阴补肾、养血润肺、美容养颜等功效。制作灵芝猪骨煲鸡汤时需要注意火候、时间和材料的选用，不过只要掌握好技巧，就能够做出一锅美味的汤品。
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