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灵芝是我国的一种名贵中药材，被誉为“仙草”，亦是中药中的一种顶级草药。灵芝具有生津止渴、养心安神、益气补血等多种功效，是滋补养生的良药。而瘦肉则富含蛋白质和必需氨基酸，是一种高营养低脂肪的食材。将灵芝和瘦肉一起煲汤，不仅味道香醇，更能起到补益身体的效果。这种瘦肉灵芝汤不仅为肉食爱好者提供了一种健康的食谱，同时对于身体虚弱的人群也具有较好的康复效果。
材料
主料：瘦肉500克，灵芝10g。
辅料：姜片3片，红枣3枚，葱段一小段，盐适量。
步骤
1.瘦肉切小块，在热水中焯一下水。
2.灵芝洗净切片。
3.将焯过水的瘦肉放入锅中，加入适量清水煮开。将泡软的灵芝放入其中，改用小火慢炖1.5小时，期间不断用勺子撇去浮沫。
4.加入姜片、红枣、葱段，继续煮20分钟。
5.加适量盐调味即可。
小贴士
1.焯水后的瘦肉可以先以沸水冲洗，除去浑浊和腥味。
2.煮汤的时候可以多加一些清水，不仅可以保证汤的浓稠度，还能更好的溶解营养。在锅中加水量可以大于锅中食材的三倍，快煮时水量也可适当减少。
3.建议使用砂锅或高压锅来煲汤，效果更佳。
4.在加盐之前可以先品尝一下，根据自己的口味加适量盐。
食用功效
灵芝煲汤是一种养生佳品，可以补中益气、养心安神、美容养颜。使用瘦肉作为主料，汤中肉味鲜美爽口，而灵芝具有补肝肾、菇胶等效果，对于身体虚弱、失眠多梦、头晕眼花等症状具有较好的缓解效果。此外，灵芝中的多糖和三萜类等化合物也能起到调节血糖、血脂和免疫力的作用。适量食用灵芝煲汤可以帮助身体补充营养，调节机体功能，有助于保持身体的健康和生命活力。
结语
瘦肉灵芝汤是一道十分营养的汤品，不仅做法简单易学，而且口感鲜美，吃了能够让人倍感滋补。尤其对于那些身体虚弱、免疫力低下的人群来说，经常食用这种滋补汤可以帮助调节自身机能，维持身体的健康。我们平时可以多多煲汤吃，享受它的美味和功效。
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