介绍
灵芝是我国的一种名贵中药材,被誉为“仙草”,亦是中药中的一种顶级草药。灵芝具有生津止渴、养心安神、益气补血等多种功效,是滋补养生的良药。而瘦肉则富含蛋白质和必需氨基酸,是一种高营养低脂肪的食材。将灵芝和瘦肉一起煲汤,不仅味道香醇,更能起到补益身体的效果。这种瘦肉灵芝汤不仅为肉食爱好者提供了一种健康的食谱,同时对于身体虚弱的人群也具有较好的康复效果。
材料
主料:瘦肉500克,灵芝10g。
辅料:姜片3片,红枣3枚,葱段一小段,盐适量。
步骤
1.瘦肉切小块,在热水中焯一下水。
2.灵芝洗净切片。
3.将焯过水的瘦肉放入锅中,加入适量清水煮开。将泡软的灵芝放入其中,改用小火慢炖1.5小时,期间不断用勺子撇去浮沫。
4.加入姜片、红枣、葱段,继续煮20分钟。
5.加适量盐调味即可。
小贴士
1.焯水后的瘦肉可以先以沸水冲洗,除去浑浊和腥味。
2.煮汤的时候可以多加一些清水,不仅可以保证汤的浓稠度,还能更好的溶解营养。在锅中加水量可以大于锅中食材的三倍,快煮时水量也可适当减少。
3.建议使用砂锅或高压锅来煲汤,效果更佳。
4.在加盐之前可以先品尝一下,根据自己的口味加适量盐。
食用功效
灵芝煲汤是一种养生佳品,可以补中益气、养心安神、美容养颜。使用瘦肉作为主料,汤中肉味鲜美爽口,而灵芝具有补肝肾、菇胶等效果,对于身体虚弱、失眠多梦、头晕眼花等症状具有较好的缓解效果。此外,灵芝中的多糖和三萜类等化合物也能起到调节血糖、血脂和免疫力的作用。适量食用灵芝煲汤可以帮助身体补充营养,调节机体功能,有助于保持身体的健康和生命活力。
结语
瘦肉灵芝汤是一道十分营养的汤品,不仅做法简单易学,而且口感鲜美,吃了能够让人倍感滋补。尤其对于那些身体虚弱、免疫力低下的人群来说,经常食用这种滋补汤可以帮助调节自身机能,维持身体的健康。我们平时可以多多煲汤吃,享受它的美味和功效。
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