灵芝熬汤做法大全
灵芝是一种名贵中药材,含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,对人体有着很好的保健作用。灵芝熬汤是一种喝法,也是一种烹饪方法。下面为大家介绍灵芝熬汤的制作方法与诀窍。
灵芝熬汤的原料与工具
灵芝熬汤的原材料和工具主要有:
灵芝:选择质量好、干燥、无虫蛀的灵芝
水:选用纯净水
炖盅或砂锅:建议选用不锈钢、陶瓷或炖盅熬汤,保持汤的清香
搅拌勺:用来搅动灵芝汤,达到充分溶解的效果
灵芝熬汤的制作方法
灵芝熬汤的制作方法步骤如下:
准备灵芝:将灵芝洗净,切成薄片或者小块
清水浸泡:将切好的灵芝放入清水里,浸泡至少2小时,以使灵芝充分吸收水分
煲汤:将灵芝放入砂锅或炖盅里,加入7-10倍水量,先用大火烧开,再改用小火慢慢熬煮3-4小时,煮至汤呈现淡黄色即可
搅拌均匀:煮好的灵芝汤如果有沉淀,可用搅拌勺轻轻搅拌均匀
盛汤:将煮好的灵芝汤倒入碗中即可食用。如果要放入保温瓶,建议先过滤掉灵芝残渣再存放
灵芝熬汤的口感调味
因为灵芝汤具有苦味,因此在食用之前需要为其调味。像南京、苏州一带的人喜欢加入鲍汁调味,此外也可以加入一点盐、鸡精、红枣、枸杞、蜂蜜或者其他口感比较浓重的食材。
灵芝熬汤的食用方法及功效
灵芝熬汤可直接食用,也可以添加到热水或茶中食用。灵芝熬汤的营养成分丰富,含有多种生物活性物质,可以增强人体免疫力,延缓衰老,预防疾病。灵芝熬汤还可以治疗失眠、头痛、心脏病、高血压等病症,有着很好的保健作用。
灵芝熬汤的小贴士
灵芝在煮之前最好先用温水泡一段时间,这有利于加速其软化和溶解成分。
熬制灵芝汤时应该火候精细,慢火煮制,水不宜太多,不宜大水翻煮。
灵芝煮得越久,汤的味道就会越苦。因此可以根据个人口味适当控制煮制时间和火候。
灵芝熬汤不易保存,最好在当天食用,或者用保温瓶保存。
以上就是灵芝熬汤的制作方法与诀窍,希望能对大家有所帮助。
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