芝识为孩子做一道滋补的灵芝鸡汤
灵芝是一种中药，对增强免疫力、抗氧化、抗肿瘤和降血压等方面有着非常好的作用。而灵芝炖鸡，既有灵芝的滋补功效，又有鸡肉的鲜美口感，是一道美味又健康的家常菜。
准备材料
制作灵芝鸡汤的材料并不复杂，只需要准备好以下材料：
鸡肉：500克左右；
灵芝：5~6个（30克左右）；
红枣：10~15个；
姜：3~4片；
料酒：适量；
盐：适量。
制作步骤
下面，让我们来详细了解一下制作灵芝鸡汤的步骤。
鸡肉处理。将鸡肉切成块状，然后用清水洗净备用。
焯水。将鸡肉倒入锅中，加水没过鸡肉，加入适量的料酒，烧开后撇去浮沫，再将鸡肉捞起沥干备用。
准备其它材料。将灵芝、红枣和姜都洗净备用。
加水炖煮。将炖锅加水烧开，将焯好水的鸡块倒入炖锅中，放入灵芝、红枣和姜，煮开后转小火，炖煮1小时左右，直到鸡肉变软烂。
调味。根据自己口味适量加入盐，再炖煮5分钟即可。
食用方法
炖好的灵芝鸡汤热气腾腾、香气扑鼻，给人以饱满的滋味感受。下面是食用方法：
可用细盐适当调味，不放生抽，不放味精，突显灵芝和鸡汤的鲜味；
可配以米饭吃，搭配相当合理。鸡块和米饭搭配起来可以互相增加营养吸收和口感变化；
在寒冷的冬天，喝一碗温暖的灵芝鸡汤特别能补充身体的能量和元气。
总结
灵芝鸡汤不仅有滋补作用，还特别健康美味，孩子们也会很喜欢的。在制作过程中，我们要尽量保持原材料的营养和维生素的完整和均衡，特别是对待鸡肉处理，我们要注意去除鸡肉表面的油脂和血液，以免油腻或腥味太浓。让我们一起动手制作，为家人和朋友分享这道美味佳肴吧。
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