芝识了解灵芝瘦肉薏米汤
灵芝瘦肉薏米汤是一种养生汤品，由灵芝、猪瘦肉和薏米熬制而成。其具有清热、调节、养生等功效，尤其适合一些经常熬夜、工作压力大、脾胃虚弱的人群。灵芝瘦肉薏米汤的制作并不难，但有一些窍门需要掌握。
如何选择灵芝、瘦肉和薏米
首先，选择灵芝的时候应选择色泽光亮、表面有光泽、气味芳香、质地韧性较好的，以保证其养生功能；其次，选猪瘦肉时应选择瘦肉条或去掉多余脂肪的，鲜嫩无腥味，猪脚筋也是好的选择，产后的女性可以选择牛肉代替猪肉；后，薏米应选色泽黄白，没有异味，外观完整的。
灵芝瘦肉薏米汤的制作步骤
1. 将瘦肉切成小块，放入开水锅中焯水，待焯水后将猪肉与水洗净后放入汤锅中。
2. 汤锅中加入足量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转成小火煨炖一小时左右，汤色会由清转浑，此时加入清水，时刻保持汤面有水过高。
3. 薏米淘洗干净后泡水约30分钟，放入汤中焖煮30分钟后加入灵芝，中火继续煮30分钟左右，根据个人口味添加盐、鸡精等调料，即可食用。
烹调技巧
1. 瘦肉焯水时水温不宜过高，水沸腾后立即捞出，避免煮老。
2. 煮肉汤时足水为主，所用清水量应稍微多些，以平衡汤面的水分含量。
3. 灵芝对温度、积水、氧气等要求非常细致，如若条件允许，可事先有效保温，才能保证其香气及。
4. 后重要的一点就是火候，好选择文火慢煮，以让所有的营养成分都充分“溶解”在汤中。
灵芝瘦肉薏米汤的食用禁忌
虽然灵芝瘦肉薏米汤具有多种营养成分和保健功效，但并不适合所有人。如下人群不适宜食用灵芝瘦肉薏米汤：
1. 高患者：灵芝瘦肉薏米汤有一定的补益作用，但其中含钠量较高，容易使高患者引起减退和水分滞留。
2. 脂肪患者：灵芝瘦肉薏米汤含有一定的脂肪和，长期大量食用，容易促进脂肪情的发展。
3. 脏功能损害患者：灵芝瘦肉薏米汤中的蛋白质含量较高，脏功能受损者长期食用容易加剧情。
4. 个人体制较寒凉：灵芝瘦肉薏米汤中的灵芝具有一定的凉性，体质较寒的人一旦食用会容易导致、胃痛等不适症状。
总之，使用正确的方式烹调灵芝瘦肉薏米汤，有助于增强抵抗力，同时也可以很好地延缓人体过程，提高身体免疫力。但食用之前要在医生的指导下选择合适的食材和食用方式，以避免造成不必要的健康问题。
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