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灵芝竹丝鸡汤是一道极为营养的汤品，在中华美食中，被誉为“四季滋补汤”的代表之一。它可以有效增强免疫力、提高机体抗能力、滋养、美容养颜。现在我们来了解一下灵芝竹丝鸡汤的制作过程。
所需材料
1.鸡肉一只，重量在900克左右，好选择土鸡或苏北鸡。
2.灵芝2~3个，颗粒饱满，没有完全散开的形态更好。
3.竹笋100克，好是鲜活的冬笋。
4.姜5~6片，切成薄片。
5.枸杞适量，加强汤的滋补效果。
6.盐适量，用于调味。
制作步骤
1.将鸡肉洗干净，放入开水中焯一下。然后用冷水清洗干净，沥干水分。
2.将灵芝泡水20分钟左右，去掉泡发应该扔掉的三角角。
3.将竹笋去皮，切成均匀的薄片。
4.将锅烧热，倒入适量的油，将姜片爆香，放入鸡肉煸炒至金黄色。
5.倒入清水，水量与鸡肉量相当即可。
6.加入灵芝和竹笋，烧开后转小火用砂锅炖煮2个小时左右。
7.加入枸杞和适量的盐进行调味，再炖煮半小时。
注意事项
1.烹饪时要注意火候，以免烧糊。
2.灵芝好选用饱满，没有完全散开的形态，这种灵芝口感更好。
3.鸡肉要选择新鲜、无异味的土鸡或苏北鸡，肉质更加细嫩。
4.鸡汤的口味比较醇厚，如果需要更加清淡，可以在烹调过程中适当减少盐的使用量。
食用方法
1.灵芝竹丝鸡汤好在夏秋季节食用，可以有效增强身体免疫力，。
2.鸡汤内含有大量的胶原蛋白，可以滋养，具有美容养颜的效果。
3.可以将汤倒入碗中，配上米饭一起食用，营养更加全面。
总结
灵芝竹丝鸡汤是一道营养丰富的滋补汤品，它可以有效提高机体免疫力、滋养、美容养颜。烹调时要注意掌握好火候，选择新鲜的鸡肉以及饱满的灵芝，这样炖煮出的鸡汤口味更佳。食用时可以搭配米饭一起食用，营养更加全面。细心烹饪，就可以享受到这道美味佳肴带来的益处。
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