芝识灵芝菌排骨汤做法视频窍门
炎炎夏日，喝上一碗清爽、美味的汤，不仅可以解暑消暑，还能有效滋补身体。今天，我们来学做一道美味的灵芝菌排骨汤，轻松煮出好滋味。
材料准备
1.新鲜猪骨500克
2.灵芝干菌、茯苓、白芍、党参、山药各20克
3.五花肉200克，切成小块
4.若干个冰糖，调味用盐适量
5.适量油、姜、葱、料酒、白胡椒粉、生抽
做法步骤
1.准备排骨：将猪骨洗净，用小刀将骨头表面刮去残膜和迹，焯水5分钟后捞出备用。
2.预处理干菌：灵芝干菌用剪刀剪成小段，泡发20分钟左右，茯苓、白芍洗净，党参切片，山药去皮后切片。
3.爆香：热锅加油，放入姜葱爆香后放入五花肉，翻炒至金黄色时加入料酒、白胡椒粉、生抽翻炒均匀。
4.煲汤：加入猪骨、灵芝、茯苓、白芍、党参、山药，加水至没过所有材料，放入适量冰糖，大火烧开后转小火煲1-2小时即可。
窍门
1.焯水去腥味：猪骨焯水可以去除骨头上的脏东西和腥味，让排骨更加清爽可口。
2.先爆香再煲汤：先将五花肉爆香，可以让菜肴更具香味。
3.煮的时间不宜太长：煮汤时间过长可能会导致灵芝的营养成分丧失，而且汤的口感会变差。
注意事项
1.灵芝具有一定的药用价值，但是如果质量不好或炖的时间过长，会产生一定的毒性。因此，在购买灵芝时一定要选择正规的商家，同时在炖汤过程中也要注意时间。
2.排骨汤在炖制过程中会产生大量的油脂，容易增加的含量。因此，较高的人群应该适量食用。
3.在煲汤的时候，水的量不应太多，以免影响汤的鲜美度。同时，汤要经常加水，以保证汤的质量。
4.五花肉加调料后，如果放置时间过长会有异味，所以要迅速煲汤。
总结
灵芝菌排骨汤是一道营养丰富、滋补身体、清爽可口的汤，适合在夏季饮用。炖制的过程不难，只需要注意材料的选择和烹饪的时间即可。同时，食用时需要注意控制量，以免产生负面影响。大家可以按照以上的做法，自己在家里动手烹制，享受美味和健康的滋补。
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