芝识了解灵芝菌菇
灵芝菌菇又称为灵芝、靈芝、丹青、仙草等，是一种常见的药材。其体形大多为扁平、圆形或扭曲的菌伞，色泽呈现深棕色或红色。灵芝菌菇营养丰富，具有增强免疫力、缓解疲劳、调节、降低等多种功效，因此备受人们的喜爱。
正确保存灵芝菌菇的方法
正确保存灵芝菌菇可以保留其营养成分和药用价值，同时延长其使用寿命。以下是保存灵芝菌菇的常用方法：
1.湿润保存法
将干燥的灵芝菌菇放置在透气性好的袋子或盒子内，再加入一片湿纸巾或少量清水，用食品保鲜袋密封并放置于冰箱储藏室中。湿润保存法适用于新鲜的灵芝菌菇和已经处理过的灵芝菌菇片。
2.干燥保存法
将灵芝菌菇切成横截面较薄的片状或小块状，晾晒至水分完全挥发。将晾晒后的灵芝菌菇放入密封的玻璃瓶或塑料袋中，并将其置于阴凉干燥的地方。干燥保存法适用于保存重量较大的灵芝菌菇，可以延长保存期限。
3.冷冻保存法
将灵芝菌菇处理成片状或小块状，放置在食品保鲜袋中，挤出气体，密封后放入冰箱冷冻室中保存。冷冻保存法可以延长灵芝菌菇的使用寿命，但宜尽快食用，以保留其营养成分。
4.泡水保存法
将灵芝菌菇浸泡在清水中，室温下保存即可。在泡水过程中需要注意及时更换水，以免滋生。
5.炒制储藏法
将灵芝菌菇清洗干净，炒至八成熟放凉后密封保存在玻璃瓶或塑料袋中。炒制储藏法可以延长灵芝菌菇的使用寿命并提高口感，但要注意不要过度炒制以免影响其药用价值。
结语
正确的保存方法不仅可以使灵芝菌菇滋味更佳，更可以保留其营养和药用价值。因此，在平常制作灵芝菌菇时一定要注意保存方法，以免浪费。同时，提醒广大消费者在购买灵芝菌菇时一定要选择质量可靠的产品，以确保其营养和药用价值。
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