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灵芝红枣炖鸡是传统的中华料理之一，是一道滋补养生的佳肴。这道菜传统的做法是将灵芝、红枣和鸡肉一同炖煮，以调和鸡肉的补虚及红枣的补功效。尤其在秋冬季节，人体对营养需求增加，灵芝红枣炖鸡更是适合补充养分的佳品。
原料
1. 鸡块: 适量
2. 灵芝: 适量
3. 红枣: 适量
4. 葱姜蒜: 适量
5. 料酒: 适量
6. 酱油: 适量
7. 盐: 适量
8. 糖: 适量
9. 水: 适量
制作步骤
1. 准备原料
将需要用到的鸡肉切成块，用盐和料酒腌制10分钟；灵芝和红枣用水泡发备用。葱姜蒜切碎备用。
2. 热油爆香葱姜蒜
将锅中留少量底油，加入切碎的葱姜蒜爆香。
3. 炒鸡块
将锅中的葱姜蒜推至锅边，放入腌制好的鸡块翻炒至表面微微变色。
4. 加佐料和水
加入适量的盐、糖和酱油翻炒均匀后，加入足够的水，水的深度要够盖过鸡块，不要少了。待水烧开后加入泡发好的灵芝和红枣。
5. 煮制
转入小火炖煮1小时以上，直到鸡肉熟烂，汤汁收浓。中途需要不时地将汤汁搅动一下，以免饭菜糊锅。
6. 出锅装盘
将煮好的灵芝红枣鸡装盘，撒上适量的葱花和香菜点缀即可。
营养价值
灵芝、红枣和鸡肉都被誉为中华料理界的滋补佳品。灵芝富含多种营养物质，有“神仙草”之称，能够增强身体免疫力、延缓，对有很好的功效；红枣有丰富的铁质，能够补益气；鸡肉则是富含蛋白质的食物，对加强体质大有裨益。灵芝红枣炖鸡则能够将这些食材的营养价值大化，提供充足的能量和养分，是老少皆宜的美食。
结束语
灵芝红枣炖鸡不仅是一道好吃的佳肴，更是一道具有养生功效的中华料理。尤其是在秋冬季节，适量进食这道菜肴，有利于增强免疫力、防强身。如果你想在家做道营养又美味的菜肴，不妨试着亲手制作一下灵芝红枣炖鸡吧。
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