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灵芝，作为一种具有药用价值的中草药，被国人喜爱已有上千年的历史。而随着人们生活水平的提高和压力的增加，越来越多的人开始寻求以灵芝为原料的食品。其中，灵芝面条成为了为受欢迎的美食之一。下面，我们来了解一下制作灵芝面条的步骤。
食材准备
制作灵芝面条需要的食材有：灵芝蘑菇、高筋面粉、低筋面粉、盐，清水。其中，灵芝蘑菇应当是选用新鲜品质好的。
步骤
1. 将灵芝蘑菇泡发过后，切成丝状备用。
2. 将高筋面粉和低筋面粉按照发面的比例混合均匀后，加入清水和适量盐，揉成面团。
3. 将揉好的面团醒发15分钟左右，让其更加柔软。
4. 将醒好的面团分为若干份，每份擀成长方形薄片，用刀切成相应形状的面条。
5. 将擀好的面条放入沸水中煮熟，时间掌握在1-2分钟之内即可。
6. 煮好的面条放入凉水中过一下冷水，瀑干水分，让面条更加滑爽。
7. 在煮好的面条中加入刚才准备好的灵芝丝，拌匀即可。
功效
1. 灵芝面条可以被称为一道健康美食，因为其中的灵芝蘑菇富含生物活性多糖等成分，有助于提高身体免疫力。
2. 灵芝面条具有养生保健、充实饥饿等功效，既可以满足人们对美食的口感需求，也不会对身体造成过多负担。
注意事项
1. 制作灵芝面条时，应该将面团揉透，避免出现面坨、硬块等情况。
2. 制作过程好在干燥的空气中进行，否则会影响成品的质量。
3. 灵芝蕈的质地较硬，注意切割时不要受伤。
在享受美食的同时，更为重要的是保持健康身体。希望大家在制作灵芝面条时，能够注意食材和步骤，制作出营养健康、美味可口的灵芝面条。
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