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煲灵芝鸭汤是一道、补、养颜、强身所需的营养美食，尤其适合女性、贫、体虚、容易疲劳的人群食用。灵芝是一种名贵的材，其有调节、免疫功能等多种神奇效果。在家中亲手做一锅煲灵芝鸭汤，不仅味美可口，更是获得营养滋补的理想之选。
所需材料
主料：鸭（半只），灵芝（20克），淮山（30克），枸杞（15克），红枣（10枚），姜（3片），清水（适量）
辅料：盐、味精、料酒、黄酒、葱、花椒
步骤
第一步：准备材料
将半只鸭清洗干净，去脂去皮，切成块状，灵芝、淮山、枸杞、红枣用清水浸泡洗净，姜切成小片备用。
第二步：爆香材料
将姜片放入炒锅内爆香，然后将鸭块放入翻炒均匀，加入料酒进行翻炒，将鸭块炒至金黄色即可。
第三步：炖制汤头
将鸭块放入深煲中，加入清水，水量保持淹过鸭块，放入洗净的淮山，灵芝、枸杞、红枣、花椒、葱结，煮沸后转小火炖煮约1小时，后加入少量盐和味精调味即可。
注意事项
鸭的处理
切好的鸭肉应该先用水煮一下，去除脏污、水和腥味，保证食材卫生和味道鲜美。
淮山的处理
淮山的顶部有一些白色的虫眼，需要用小刷子清洁干净，否则会影响汤的口感。
炖煮的火候
汤的炖煮时间至少为1小时，这样可以使淮山煮烂，释放出丰富的汁液和有效成分，味道更加浓郁，燥热、脾虚气虚体质的人宜。
结语
做煲灵芝鸭汤，不仅味道鲜美，而且营养价值高，特别适合女性和脾气虚体质的人食用。拥有多种营养成分，长期食用可帮助舒缓身体疲劳、增强体质、观察体内养分吸收等，而且做法也特别简单，大家可以在家中轻松一试。
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