芝识准备食材
制作灵芝菇焖牛肚汤需要准备的食材包括：新鲜牛肚、灵芝菇、葱姜蒜、香叶、花椒、八角、料酒、盐等调料。牛肚需要先用清水洗净，然后放入开水中焯烫5分钟，再用清水冲洗干净备用。
焖牛肚
取一锅清水，加入焯烫过的牛肚，加入葱姜蒜、香叶、花椒、八角等调料，煮约30分钟至牛肚软烂。然后取出牛肚，切成薄片备用。
炒灵芝菇
将灵芝菇切成小块，姜蒜切末，热锅凉油，将姜蒜爆香后加入灵芝菇翻炒，加入少许盐和料酒，炒至灵芝菇出香味。然后倒入焖牛肚的汤汁中，加入切好的牛肚片，翻炒均匀。
焖煮入味
将炒好的牛肚和灵芝菇放回锅中，加入适量的水，烧开后转小火焖煮约1小时，让牛肚和灵芝菇充分入味，并且软烂入口。
趁热享用
灵芝菇焖牛肚是一道美味暖胃，软糯入味的汤菜。可以搭配米饭或者馒头食用，将汤汁倒在米饭上一起食用更是美味。这道菜肴富含胶原蛋白和蛋白质，具有滋阴养胃、美容养颜的功效，是秋冬季节的好选择。
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