芝识灵芝香酥鸭配方大全
灵芝是一种著名的材，含有多种氨基酸和微量元素，对人体健康有很好的保健作用。将灵芝与鸭肉搭配，制成灵芝香酥鸭，不仅美味可口，还具有很好的功效。下面介绍几种不同的灵芝香酥鸭的配方，厨房必备，菜市场的鸭子和灵芝，在把握好比例的前提下，可以轻松做出美味可口的灵芝香酥鸭。
配方1：灵芝鸭腿
材料：鸭腿2个，灵芝4朵，姜片2片，料酒1勺，生抽半勺，盐适量。
做法：
将鸭腿洗净后，用开水烫去表层的毛发，切成块。
灵芝泡发后，用清水洗净。
锅内放少量油，放入姜片爆香，倒入鸭腿块煎至两面金黄。
加入料酒、生抽、盐，倒入适量的水或鸡汤，加入泡发好的灵芝，煮至汤汁浓稠即可。
配方2：红烧灵芝鸭
材料：鸭1只，灵芝6朵，姜片3片，料酒2勺，老抽2勺，生抽2勺，味精1勺，糖适量。
做法：
将鸭肉洗净后切块，灵芝泡发后用清水洗净。
将锅烧热，放入鸭肉块煎至两面金黄。
加入料酒、老抽、生抽、姜片，盖上盖子焖5分钟。
加适量清水，加入灵芝，煮至汤汁浓稠即可，后加味精和糖调味。
配方3：微辣灵芝鸭翅
材料：鸭翅10个，灵芝干6朵，青椒1个，红椒1个，枸杞适量，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，糖适量，辣豆瓣酱2勺，水淀粉适量。
做法：
鸭翅用开水冲洗干净，沥干水分。灵芝泡发洗净。青红椒切丝，葱姜蒜切末。枸杞用清水泡发备用。
锅里放油烧至2成热，放入鸭翅煎至两面金黄。
加入葱姜蒜炒香，加入青红椒丝、灵芝翻炒均匀。
加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽炒匀。
加入热水，没过食材，加盖煮15分钟左右，鸭翅煮软。
加入盐、糖、鸡精调味，加入辣豆瓣酱炒匀，勾芡，加入枸杞翻炒均匀即可。
配方4：干煸灵芝鸭肉
材料：鸭肉300克，灵芝干3朵，豆腐2块，葱姜蒜适量，辣椒干适量，料酒适量，老抽1勺，生抽1勺，盐适量。
做法：
鸭肉切成条，用料酒、生抽腌制10分钟。
豆腐切块，灵芝泡发，葱姜蒜切末，辣椒干剪成小段。
将鸭肉块用油煎至金黄色，将鸭肉块捞出，控油后备用。
锅中烧热油，放入葱姜、辣椒干爆香。
加入灵芝、豆腐翻炒，加入老抽翻炒均匀。
加入煎好的鸭肉块，加盐调味，炒匀后即可。
以上是几种不同口味的灵芝香酥鸭配方，不难看出，灵芝与鸭肉搭配，不仅可口，还具有很好的保健作用。在厨房生活中，学会这些做法，做出美味可口的灵芝香酥鸭，既增加了饮食的丰富性，又丰富了生活。
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