芝识准备材料
鸭肉800克，灵芝适量，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，花生油适量。
步骤一：清洗鸭肉
将鸭肉切成块洗净去，水开后倒入鸭肉块焯水煮5分钟，去掉沫。
步骤二：准备灵芝和配料
灵芝泡水（1小时内）去掉灰尘，剁成小段。姜洗净切片，葱洗净切段。
步骤三：开始炖制
热锅凉油，爆香葱段，姜片，装入预处理好的鸭肉块，大火煸炒。加入适量料酒，翻炒均匀。
步骤四：入味炖鸭
加入适量的清水，放入调料，盐，鸡精，八角，桂皮，炖煮过程中不断翻动肉块使其均匀入味，炖煮30分钟。
步骤五：放入灵芝
后放入灵芝，大火翻炒均匀，倒入清水，用小火慢慢炖，约炖30分钟至汤汁收浓即可。
注意事项
1.炖鸭过程中慢火煮熟，使肉质鲜嫩多汁；
2.调料多少适中，太多可能会掩盖鸭肉的原汁原味；
3.用适当的清水，炖出汤汁浓香。
健康营养
灵芝炖鸭汤营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养元素。灵芝具有强大的免疫调节作用，特别适合于体弱多、免疫力下降的人食用；鸭肉富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁，具有滋阴润燥、益气等功效，适合体虚、产后恢复期等人群。
口感美食
鸭肉肥而不腻，灵芝入汤，鲜滋悠长，浓汤火红，好滋味。体贴的灵芝鸭太好吃了！
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