芝识猪头骨灵芝煲什么汤？滋补养生的好选择
猪头骨灵芝炖汤作为中式传统滋补食品，既可口又养生。它采用猪头骨及灵芝为主要食材，具有、润肤美容等功效。猪头骨含有丰富的胶原蛋白和葡萄糖胺，能够促进肌体的代谢，滋养及骨骼系统；而灵芝则具有极强的免疫调节功能，可以增强人体免疫力，和防。
材料准备
1. 猪头骨1.5kg
2. 灵芝15g
3. 红枣10枚
4. 枸杞10g
5. 姜片5片
6. 料酒2大匙
7. 盐适量
制作步骤
步骤一：猪头骨焯水
将猪头骨清洗干净，放入开水中焯水，撇去浮末；然后将猪头骨拿出来清洗干净。
步骤二：灵芝泡水
将灵芝泡水10分钟后切成细末，备用。
步骤三：加入其他食材
将焯好水的猪头骨和姜片放入汤锅内，加适量清水，烧开后放入料酒，再煮10分钟，撇去浮末后，加入红枣、枸杞和灵芝末，大火烧开，转小火慢炖4小时。
步骤四：调味
熄火后，加入适量盐调味即可。
小贴士
1. 猪头骨建议选用整个猪头骨，效果更好，味道更鲜美。
2. 灵芝使用时可以泡水后切碎，可以更好地释放灵芝中的营养成分。
3. 在煮猪头骨的时候可以加点料酒，去腥增香。
4. 炖汤建议使用砂锅或者不锈钢的汤锅，效果更好。
猪头骨灵芝炖汤是一道温补的汤品，适合年老体弱、干燥、经常熬夜的人群食用。同时，炖汤过程中火候的掌握也非常重要，一定要掌握好火候，保证汤品的营养成分不流失。在平时可以将煮好的猪头骨份量分好放入冰箱冷冻起来，随时加热食用，方便快捷。
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