芝识竹丝灵芝鸡汤的做法
炖汤一直是中华美食文化中重要的组成部分。无论是家庭日常还是重大节日，都会有传统的炖汤习惯。今天我们介绍一款搭配灵芝的炖鸡汤——竹丝灵芝鸡汤
食材准备
主料：鸡肉1000克
辅料：竹丝30克、灵芝3克、生姜20克、料酒适量、盐适量、清水适量
烹饪步骤
步骤1：鸡肉去骨后切成小块，加入料酒搓洗，掉干水备用
步骤2：竹丝用温水泡软
步骤3：灵芝用清水浸泡30分钟以上
步骤4：姜切片备用
步骤5：热锅凉油，加入姜片煸炒几下
步骤6：放入鸡块煸炒至断生
步骤7：加入清水没过鸡块，水量大约是鸡块量的两倍
步骤8：放入竹丝和灵芝
步骤9：大火烧开后用勺子撇去浮沫
步骤10：转小火炖煮70分钟
步骤11：加入适量盐，调味即可
注意事项
1. 鸡肉一定要去骨后使用，这样才能炖出美味的鸡汤
2. 竹丝可以提高鸡汤的香气和口感，但需要提前泡软
3. 灵芝是此款汤的一个特色调味，具有滋阴、补养的功效
4. 清水的用量可以根据自己喜好来定
5. 炖汤时间越长，汤越浓郁，但也要注意火候掌握好，防止炖煮过度
结语
竹丝灵芝鸡汤不仅美味可口，而且具有多种营养和功效。炖汤是中华饮食文化的重要组成部分，每一个地区都有自己的独特炖汤方式和口味，希望大家能够多尝试，品尝出不同口感的炖汤美味。
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