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炖排骨灵芝是一道美味可口、营养丰富的菜品。它的主要原料是排骨和灵芝，灵芝含有多种有益成分，如多糖、三萜类化合物和蛋白质等，具有清益气、抗养生的功效。而排骨含有丰富的蛋白质和钙，对人体有益处。
材料
主料：500克排骨、10克干灵芝
配料：适量葱、姜、料酒、盐
做法
1. 将排骨洗净，焯水去水，沥干备用。
2. 干灵芝用清水泡发，洗净后切成小块备用。
3. 锅中倒入清水，放入焯过水的排骨和葱、姜，加入料酒烧开后撇去浮沫。
4. 转小火炖20分钟左右，将泡发好的灵芝块放入锅中，炖至排骨软烂。
5. 后加适量盐进行调味即可。
营养价值
1. 炖排骨灵芝富含丰富的蛋白质和钙，能够供给人体所需的营养元素，促进身体健康。
2. 灵芝中含有多糖、三萜类化合物等有益成分，具有清益气、抗等功效。
3. 炖排骨灵芝的做法简单，营养丰富，适合各个年龄层的人食用。
注意事项
1. 炖制时需要掌握好火候，以免过火或者不熟。
2. 在炖制过程中，需要不断的撇去浮沫，让汤更加清澈。
3. 食用时可以搭配米饭或者面条，口感更佳。
结语
炖排骨灵芝是一道美味可口、营养丰富的菜品，我们可以根据自己的口味进行调整，让其更加符合自己的口感。希望大家可以尝试一下炖制这道美食，感受它所带来的营养与美味。
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